5 may 2025 · Routine Inspection
Aprobado
- Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): FOUND THE SANDWICH REFRIGERATOR UNABLE TO KEEP THE POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD AT 41F OR BELOW. [CA] REPAIR/ADJUST SO THAT IT CAN KEEP THE POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD AT 41F OR BELOW. COS: THE OPERATOR WAS ABLE TO ADJUST THE TEMPERATURE AND IT IS COMING DOWN. - Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): FOUND 8 SANDWICHES AND ABOUT 20 CHEESE STICKS BETWEEN 47F AND 52F IN THE REACH IN REFRIGERATOR FOR OVER 4 HRS. [CA] KEEP THE COLD POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD AT 41F OR BELOW. COS: THE SANDWICHES AND THE CHEESE STICKS WERE DISCARDED IN THE TRASH. - Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Signs posted; last inspection report available
Nota del inspector (en inglés): MISSING THE HAND WASH SIGN IN THE RESTROOM. [CA] PROVIDE A HAND WASH SIGN. COS