Bean Scene Cafe

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Menor Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): Adequate ventilation/lighting; designated areas, use
  Nota del inspector (en inglés): *REPEAT VIOLATION* Observed panini press and crepe makers lack any form of overhead ventilation. Observed excessive accumulation of browning/staining on ceiling above the crepe makers. [CA] Provide approved exhaust hood ventilation over all cooking equipment as required to effectively remove cooking odors, smoke, steam, grease, heat, and vapors. Further repeat violations may result in further enforcement action.
• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Nonfood contact surfaces clean
  Nota del inspector (en inglés): Observed accumulation of black, mold-like substance on the interior of the hollow plastic handle of the blender used for blending juices. Observed accumulation of black, mold-like substance between the base and the undercarriage of the blender. Areas appear to be nonfood contact surfaces. Blender was not actively in use at the time of inspection. [CA] Ensure that nonfood contact surfaces are maintained clean. [COS] Instructed employees to use a knife to unscrew screws to disassemble blender and clean internal, nonfood contact components. Affected areas were sanitized with chlorine at 100 ppm and ran through the mechanical dishwasher (168F). Owner stated that he will purchase a new blender.
• Menor Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
  Nota del inspector (en inglés): At the front service line, right-side hand sink observed partially obstructed with a pitcher of ice water in the wash basin. *Note: Additional, available and fully stocked hand sink available less than 10 feet away, at the end of the service line At the warewashing area, observed a pot maintained in the basin of the hand wash sink. Per the employee warewashing, the pot was in the process of being air dried. [CA] Handwashing facility shall be clean, unobstructed, and accessible at all times. Handwashing facility shall be used for no other purpose than hand washing. [COS] Obstructions were removed. Pot was re-ran through the under-counter mechanical dishwasher.
• Menor Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Hands clean, properly washed; gloves used properly
  Nota del inspector (en inglés): Employee observed moving a half-full trash can, thereby contacting the insides/outsides with fingers, then opened a drawer and attempted to serve a bag of chips to a customer before being stopped and instructed to wash their hands. When instructed to wash hands, employee proceeded to rinse hands in the three compartment warewashing sink before being directed to use soap in the dedicated hand wash sink that was adjacent. [CA] Employees shall wash their hands in all of the following scenarios: (1) Immediately before engaging in food preparation, including working with nonprepackaged food, clean equipment and utensils, and unwrapped single-use food containers and utensils. (2) After touching bare human body parts other than clean hands and clean, exposed portions of arms. (3) After using the toilet room. (4) After caring for or handling any animal allowed in a food facility pursuant to this part. (5) After coughing, sneezing, using a handkerchief or disposable tissue, using tobacco, eating, or drinking. (6) After handling soiled equipment or utensils. (7) During food preparation, as often as necessary to remove soil and contamination and to prevent cross-contamination when changing tasks. (8) When switching between working with raw food and working with ready-to-eat food. (9) Before initially donning gloves for working with food. (10) Before dispensing or serving food or handling clean tableware and serving utensils in the food service area. (11) After engaging in other activities that contaminate the hands. Three compartment sink shall not be used for handwashing. [COS] Employee properly washed hands.
• Crítica Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
  Nota del inspector (en inglés): *REPEAT VIOLATION* A half-full jug of milk measured 60F while maintained on the counter at the front service area. Per an employee, she had taken it out of refrigeration approximately 45 minutes prior [CA] Potentially hazardous foods shall be held at 41F or below, or at 135F or above to prevent the growth of bacteria. [COS] Instructed employee to relocate milk to adequate refrigeration.
• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
  Nota del inspector (en inglés): Observed multiple fruit flies landing on the lip and opened lid of the blender used for blending juices, while maintained on a stand in the back kitchen area on a prep table. Observed sticky residue on blender. Blender was not in active use. [CA] Ensure that food contact surfaces are maintained clean to prevent the attraction of pests/vermin. [COS] Instructed employees to disassemble and sanitize blender. Blender was sanitized (100ppm chlorine) and ran through the under-counter mechanical dishwasher (168F).
• Menor Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
  Nota del inspector (en inglés): In the downstairs basement area used as dry storage, observed two rat droppings on an unused lower shelving unit, two rat droppings on the floor in the corner underneath where the stair curves downwards, and two rat droppings on the floor in between shelving units at the left-side of the basement. Rodent droppings appeared and felt dry. Observed no evidence of contamination or adulteration of food. Observed no evidence of rodent activity in the ground-floor kitchen area. Per the owner and staff, the facility had an issue with rats two years prior, but have seen no activity since. In the kitchen area, observed heavy accumulation of cockroach droppings on the wall behind the ice machine and around the wall-mounted vents directly above/adjacent. Observed cockroach droppings around and underneath the three compartment warewashing sink. Observed no other evidence of cockroaches. Per the owner and staff, the facility has an issue with cockroaches several months prior, but have seen no activity since. Reviewed recent pest control service report from Polaris, conducted 08/18/2026, which did not note any vermin activity. [CA]: The premises of each food facility must be maintained free of vermin. A facility cannot operate if there is a vermin infestation that leads to contamination of food contact surfaces, packaging, utensils, food equipment, or adulteration of food. Clean and sanitize area of dead cockroaches or old droppings. [COS] Employees cleaned up rodent droppings and bleached affected areas. Owner states he has scheduled a pest control service. A follow-up inspection will be conducted to ensure that the facility is free of vermin activity. *** Observed 5+ fruit flies in the back kitchen area. [CA] Food facility shall be kept free of non-disease carrying insects, weevils, ants, gnats, and fruit flies.
• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Warewash facilities: installed/maintained; test strips
  Nota del inspector (en inglés): A method for testing the high temperature sanitizing rinse of the under-counter mechanical dishwasher could not be provided. [CA] Testing equipment and materials shall be provided to adequately measure the applicable sanitization method used during manual or mechanical warewashing.

• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
  Nota del inspector (en inglés): Severe grease build up on ceiling above crepe maker. [CA] Walls and/or floors in food preparation area shall be kept clean.
• Menor Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
  Nota del inspector (en inglés): Household upright refrigerator used in back area of facility. [CA] New and/or replacement food equipment shall be certified or classified for sanitation by an American National Standards Institute (ANSI) accredited certification program (e.g. NSF, UL EPH, UL Sanitation, CSA Sanitation, or ETL Sanitation).
• Menor Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): Premises clean, in good repair; Personal/chemical storage; Adequate vermin-proofing
  Nota del inspector (en inglés): Holes in ceiling and around piping. [CA] Eliminate holes greater than 1/4" to prevent the entrance and harborage of vermin.
• Menor Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): Adequate ventilation/lighting; designated areas, use
  Nota del inspector (en inglés): No hood system for crepe unit or panini press. [CA] Provide approved exhaust hood ventilation over all cooking equipment as required to effectively remove cooking odors, smoke, steam, grease, heat, and vapors. If facility wishes to keep equipment; an exemption form will have to be submitted into the department. Submit form within 2-weeks. *** REPEAT VIOLATION*** Enforcement action may be implemented.
• Crítica Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
  Nota del inspector (en inglés): Milk on counter was measured at 50F. Per PIC, it was taken out less than 2 hours prior to inspection. [CA] PHFs shall be held at 41°F or below. [COS] Milk was placed back into refrigeration.

• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
  Nota del inspector (en inglés): Grease build up noted on the ceiling around the crepe stations. [CA] Walls and/or floors in food preparation area shall be kept clean.
• Menor Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): Adequate ventilation/lighting; designated areas, use
  Nota del inspector (en inglés): No hood system for 2 crepe units in the back kitchen area and panini press noted in front of facility. [CA] Provide approved exhaust hood ventilation over all cooking equipment as required to effectively remove cooking odors, smoke, steam, grease, heat, and vapors. If facility wishes to keep equipment; an exemption form will have to be submitted into the department. Submit form within 2-weeks (7/25/25)
• Menor Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
  Nota del inspector (en inglés): Hand wash sink at the back kitchen was blocked with a metal container. [CA] Hand washing facility shall be clean, unobstructed, and accessible at all times. [COS] Employee relocated the container.

• Menor Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): Adequate ventilation/lighting; designated areas, use
  Nota del inspector (en inglés): No hood system for 2 crepe units in the back kitchen. Elevated temperature in back kitchen. [CA] Provide approved exhaust hood ventilation over all cooking equipment as required to effectively remove cooking odors, smoke, steam, grease, heat, and vapors.
• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
  Nota del inspector (en inglés): Broken floor that creates gaps. Gaps observed between floor cove base and wall under 2 compartment sink. [CA] Repair holes and gaps in structure and maintain in good repair to prevent pest harborage.
• Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): Plumbing approved, installed, in good repair; proper backflow devices
  Nota del inspector (en inglés): Minor leakage from faucet for 2 compartment sink when faucet is turned on. [CA] Secure leak.
• Menor Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
  Nota del inspector (en inglés): Cracked plastic strip in the interior of freezer. [CA] Maintain and repair equipment to prevent physical contamination.
• Menor Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
  Nota del inspector (en inglés): Hand wash sink at the back kitchen was blocked with a container for sanitizer. [CA] Handwashing facility shall be clean, unobstructed, and accessible at all times. [COS] Employee relocated the container of sanitizer.
• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
  Nota del inspector (en inglés): Dishmachine measured at 154.3 F and 0ppm of chlorine. [CA] Dishmachine final rinse cycle shall reach 160F or above.
• Menor Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
  Nota del inspector (en inglés): 4 dead cockroaches on the floor under 2 compartment sink and on the floor behind dishmachine. Per owner, facility has monthly pest control service. Last service was dated on 05/20/2025. [CA] Clean and sanitize area of dead cockroaches. Contact your licensed pest control service if necessary.