Santa Clara County, CA

Bellarmine College Prep

850 Elm St

Última inspección: 12 feb 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

12 feb 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): Observed dry food storage shelves are lined with cardboard. [CA] Discontinue the use of cardboard to line storage shelves. Use only approved shelving made of materials that is easily cleanable, durable, smooth, and nonabsorbent.
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
Nota del inspector (en inglés): **REPEAT VIOLATION** Measured the maximum water temperature at the preparation sinks at 116F. The water temperature frequently fluctuates. [CA] Hot water shall be supplied at a minimum temperature of at least 120°F measured from the faucet throughout facility (100-108°F at handwash stations).
Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
Nota del inspector (en inglés): Observed a couple of old rodent droppings on the floor in the dry storage room. No live activity or direct contamination of food observed during inspection. Per PIC, facility receives pest control monthly. Reviewed last pest control report from 1/16/2026. [CA] Clean and sanitize affected areas. The premises of a food facility shall be kept free of vermin.
Menor Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Food properly labeled and honestly presented
Nota del inspector (en inglés): **REPEAT VIOLATION** Observed prepackaged sandwiches, salads, yogurt, and juice at the self-service display cooler are missing labeling information. [CA] Food prepackaged in a food facility shall bear a label with the following: 1) common name of the food, 2) list of ingredients in descending order of predominance by weight, 3) quantity of contents, 4) name and place of business of the manufacturer, packer, or distributor.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): **REPEAT VIOLATION** Measured the final rinse temperature in the high temperature dishwasher at 152F. [CA] Mechanical sanitization shall be accomplished in the final sanitizing rinse by achieving a utensil surface temperature of 160°F, or as per manufacturer's specifications.

24 sept 2025 · Follow-Up Inspection

Aprobado

Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): At the service line for staff, measured deli meat and cheese from 45-48F. Per PIC, deli meat and cheese were placed into service line 20 minutes prior to temperature measurement. The glass serving plate is stored directly on top of the ice and foods are not fully submerged. [CA] Potentially Hazardous Foods shall be kept at 41F or below or 135F or above. [SA] Per PIC, deli meat and cheese will be discarded at the end of lunch service (less than 4 hours since removal from the walk-in cooler). Discussed with PIC that facility shall store deli meat and cheeses in a different, deep container to properly maintain foods in ice throughout service period.

18 sept 2025 · Routine Inspection

Aprobado con condiciones

Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): Measured the ambient temperature of the self-service display cooler at 48F. Per PIC, the cooler was repaired a few days ago. [CA] Refrigeration units shall be capable of maintaining foods at 41F or below.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used, stored
Nota del inspector (en inglés): Observed wiping cloths stored in bucket with solution measuring at 0 ppm. [CA] Wiping cloths shall be stored in an approved sanitizing concentration when not in use.
Menor Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Food properly labeled and honestly presented
Nota del inspector (en inglés): Observed prepackaged sandwiches, salads, yogurt, and juice at the self-service display cooler are missing labeling information. [CA] Food prepackaged in a food facility shall bear a label with the following: 1) common name of the food, 2) list of ingredients in descending order of predominance by weight, 3) quantity of contents, 4) name and place of business of the manufacturer, packer, or distributor.
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
Nota del inspector (en inglés): Measured the maximum water temperature at the 2-compartment and preparation sinks at 117F. [CA] Hot water shall be supplied at a minimum temperature of at least 120°F measured from the faucet throughout facility.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Measured multiple foods out of proper holding temperatures: 1) In the self-service display cooler, measured yogurt, cut watermelon, sandwiches, salads, etc. from 47-58F. Per PIC, foods were stocked in the cooler at 8 am (4 hours prior to temperature measurement). 2) In the hot holding boxes at the front service station and kitchen, measured chicken, sandwiches, hot dogs, etc. from 100-128F. Per PIC, items were cooked and placed into hot holding less than 30 minutes prior to temperature measurement. 3) In the side salad bar station for staff, measured boiled eggs, deli meat, cut watermelon, etc. from 52-68F. Per PIC, items were prepared and moved to the salad bar less than 30 minutes prior to temperature measurement. Observed food containers are stored on top of ice and are not making direct contact with ice bath. [CA] Potentially Hazardous Foods shall be kept at 41F or below or 135F or above. [COS] 1) All items in display cooler were voluntarily condemned and discarded during inspection. See VC&D form. 2) PIC will discard all items at the end of lunch service (within 4 hours of cooking). Recommend to turn up the heat in the warmers. 3) PIC will discard all items at the end of lunch service (within 4 hours of removal from refrigeration.) Recommend to fully submerge items in ice bath.
Crítica Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): Measured the final rinse temperature of the high temperature dishwasher at 135F during active warewashing. [CA] Mechanical sanitization shall be accomplished in the final sanitizing rinse by achieving a utensil surface temperature of 160°F, or as per manufacturer's specifications. [SA] The 2-compartment sink was set up for manual warewashing on-site. Measured chlorine concentration at 100 ppm. All dishes were rewashed and sanitized in the 2-compartment sink. PIC called repair technician during inspection.

5 feb 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): Observed cardboard used as shelf liner in dry storage room. [CA] Discontinue the use of cardboard boxes to line shelves/flooring, use approved equipment made of materials that is easily cleanable, durable, smooth, and nonabsorbent.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Plan review
Nota del inspector (en inglés): Observed new Stoelting Soft Serve Machine. Lack of CDFA license for the new soft serve machine. [CA] A person proposing to build or remodel a food facility shall submit plans and specifications for review and shall receive plan approval prior to starting any new construction or remodeling. Contact DEH at 408-918-3400 or dehplancheck@deh.sccgov.org or at www.ehinfo.org to obtain plan check requirements. Provide CDFA license
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Measured pizza, pasta bowls, beef sandwich and chicken between 102F-120 F in various hot holding units. Per PIC, all the PHFs were prepared within last hour and stored in hot holding units. Per PIC, the units were opened multiple times by staff to store food. All the food items are discarded after lunch services. [CA] PHFs shall be held at 41°F or below or at 135°F or above. OR [CA] When time only, rather than time and temperature is used as a public health control, PHFs shall be time marked to indicate when item is removed from temperature control, discarded if not consumed or served within 4 hours, and written procedures shall be readily available for review. [COS] PIC documented time for all the PHFs and will use items within in 4 hours from when it was taken out of temperature control and discard any leftovers.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.