Santa Clara County, CA

Bitter Buck

30 E Santa Clara St # 170

Última inspección: 11 sept 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

11 sept 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Adequate ventilation/lighting; designated areas, use
Nota del inspector (en inglés): Facility was using an induction burner to cook a marinara sauce for meatballs without proper ventilation. [CA] Provide approved exhaust hood ventilation over all cooking equipment as required to effectively remove cooking odors, smoke, steam, grease, heat, and vapors.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Plan review
Nota del inspector (en inglés): Facility has not had a final inspection for their plan check service request for a minor remodel. [CA] Contact DEH at 408-918-3400 or at dehplancheck@deh.sccgov.org to schedule the final inspection report.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Meat pies in the bottom section of the prep cooler were measured between 55-60F. Per cook, they were delivered by Sweet Dragin Baking Company yesterday. [CA] PHFs shall be held at 41°F or below or at 135°F or above. [COS] Meat pies were discarded.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated and protected
Nota del inspector (en inglés): Raw shelled eggs were found stored above produce in the upright cooler. [CA] All food shall be separated and protected from cross-contamination. Store all raw meat or other raw products of animal origin below ready-to-eat food items.

8 may 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): The acrylic wall panels in the restrooms are not sealed. [CA] The walls / ceilings shall have durable, smooth, nonabsorbent, light-colored, and washable surfaces. Seal the panels to make them washable.
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
Nota del inspector (en inglés): Hot water throughout the facility measured at a maximum of 117F. [CA] An adequate, protected, pressurized, potable supply of hot water and cold water shall be provided at all times. Hot water shall measure at 120F minimum.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Toilet facilities: properly constructed, supplied, cleaned
Nota del inspector (en inglés): Both of the restroom doors have the self closing device in disrepair. [CA] Toilet rooms shall be separated by a well-fitting self-closing door. Repair or replace the self closing devices.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Plan review
Nota del inspector (en inglés): Facility has added a Merry Chef oven without going through plan check. [CA] A person proposing to build or remodel a food facility shall submit plans for approval before starting any new construction or remodeling of any facility for use as a retail food facility.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.