Santa Clara County, CA

Bon Appetit @ Uber Sv

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Última inspección: 29 sept 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

29 sept 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): Mechanical dishwasher measured at 121F. Not actively washing dishes at time of inspection. [CA] Mechanical sanitization shall be accomplished in the final sanitizing rinse by achieving a utensil surface temperature of 160°F (or manufacturer's instruction). [COS] PIC adjusted temperature on dishwasher. Second measurement read 161F.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Nonfood contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): Pink mold-like substance on inside panel of ice machine. [CA] Clean and sanitize ice machine regularly.

22 oct 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Crítica Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): In the salad bar area there was no soap available. [CA] Provide handwashing cleanser in dispenser at handwash stations at all times. [COS] Staff restocked the soap at time of the inspection.
Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): In the food service area, at both hot stations, potentially hazardous foods were measured between 130-140°F. Per temperature recording logs food had been in service for about 15 minutes. Foods are being temperature controlled in dense metal pots atop of steam well covers. Note: Food service is only from 11:30 am - 2:00 pm. [CA] PHFs shall be held at 41°F or below or at 135°F or above. [SA] Chef agreed to place items on TPHC. Discussed with chef with inserting foods into the steam wells to maintain hot PHFs out of the danger zone or using TPHC for service.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.