Santa Clara County, CA

Burrito Factory #3

2055 Camden Av

Última inspección: 21 ene 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

21 ene 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): Found crate used to elevate food item off the floor in storage room [CA] Discontinue using crates, use approved shelvings.
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
Nota del inspector (en inglés): Measured water temperature holding at 96F at hand wash station located in employee restroom and fluctuating down to 94F. [CA] Provide an adequate, pressurized, potable supply of warm water to be held between 100F - 108F. Note: Measured hot water greater than 120F at warewash sink.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils, linens: Proper storage and use
Nota del inspector (en inglés): 1. Found scoop handles in direct contact with food items in bulk bin located in back area. 2. Found tong handles in direct contact with chips at front service line. [CA] Store scoop/tong handle in such a way that the handle does not come in direct contact with food to prevent contamination.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): Measured chlorine concentration at 10ppm at dish machine. [CA] Maintain chlorine in mechanical warewash machine at 50 PPM.

21 ago 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods
Nota del inspector (en inglés): Found a tray of tamales cooling in walk-in-cooler. Observed plastic wrap fully covering PHFs. [CA] When cooling PHF's, food may be left uncovered or loosely covered to allow rapid cooling.
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
Nota del inspector (en inglés): Measured water temperature holding at 85F at hand wash station in employee restroom. Final reading at 80F. [CA] Provide an adequate, pressurized, potable supply of warm water to be held between 100F - 108F. [SA] Operator directed to rewash hands upon entering kitchen.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): Found cooked rice stored in grocery bags. [CA] Discontinue storing PHFs in grocery bags, stored in approved food grade containers and/or bags.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): 1. Found broken coved based tile near mop sink. [CA] The juncture of the floor and wall shall be coved with a 3/8-inch minimum radius coving and shall extend up the wall at least 4 inches. 2. Found missing floor tile under 1-compartment sink. [CA] Replace broken/missing floor tiles with a smooth and of durable construction and nonabsorbent material that is easily cleanable.
Crítica Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Hands clean, properly washed; gloves used properly
Nota del inspector (en inglés): Observed an employee outside of the food facility near exterior door. Observed employee walked back into kitchen with gloves on and was about to go cook immediately. The ONLY hand wash station in kitchen area is located at the fronts cooks line. Employee was directed to remove their gloves and wash their hands. Said employee washed hands with water only and went back to cooking. [CA] Properly wash hands with soap, warm water and dry using single use paper towels as required. Gloves shall be properly used and changed when required. [COS] Employee was directed to stop what they were doing again and wash their hands with soap and dry with single use paper towels.

9 dic 2024 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): Found broken cove based tile at mop sink. [CA] Replace broken coved based tiles with a smooth and of durable construction and nonabsorbent material that is easily cleanable.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewash facilities: installed/maintained; test strips
Nota del inspector (en inglés): Lacking goose neck faucet at warewash sink. Observed ONLY a spray nozzle in place, no means to keep nozzle in one compartment at a time. [CA] Provide gooseneck sprayer nozzle at warewash sink.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils, linens: Proper storage and use
Nota del inspector (en inglés): 1. Found several single use containers of sour cream being reused for food storage in walk-in-cooler and 3 door upright freezer. [CA] Single use food container (e.g. sour cream) shall not be reused to store food. 2. Found 2 loose CO2 tank in small storage room. [CA] Secure CO2 tank to rigid structure to prevent accidental discharge.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.