28 sept 2026 · Routine Inspection
Aprobado
- Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): Recently washed food containers were nested on top of each other, droplets of water were observed between the containers. [CA] Food contact surfaces shall be air dried completely after sanitization. Allow proper air flow around equipment to facilitate drying before stacking. - Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Hands clean, properly washed; gloves used properly
Nota del inspector (en inglés): Employee wiped hands on apron and then was about to prepare food for service. Department intervened and instructed the employee to change gloves and wash hands. [CA] Employees shall change gloves and wash hands as often as necessary to prevent cross-contamination or adulteration of food and beverages including when moving from raw to ready to eat foods and when switching tasks.