Historial de inspecciones
2 sept 2026 · Routine Inspection - Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): *REPEAT VIOLATION
Pizzas in hot boxes and hot holding case measured between 109F - 122F, all delivered from Stackers approximately less than 30 minutes prior to measurement.
[CA]: Potentially Hazardous Food shall be hot held at 135F or above at all times.
[SA]: Specialist instructed staff to reheat pizza in the ovens. If pizzas are received at less than 135F from delivery, ensure it is reheated to at least 165F in the oven then hot held at135F or above after.
Specialist recommends having temperature logs for receiving food to determine proper further action after.
3 feb 2026 · Routine Inspection - Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Within the chest hot holding unit, chicken nuggets were measured at 120F. Per PIC, chicken nuggets were reheated in the oven then placed into the unit approximately 10 minutes prior to measurement. Unit's ambient temperature measured at 136F.
[CA]: Potentially Hazardous Food shall be hot held at 135F or above at all times.
[COS]: Chicken nuggets were reheated to 167F.
Discussed ensuring that food items that are cooked and cooled shall be reheated to at least 165F prior to hot holding at 135F or above.
26 ago 2025 · Routine Inspection No se registraron infracciones en esta inspección.
23 ene 2025 · Routine Inspection No se registraron infracciones en esta inspección.
Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.