Santa Clara County, CA

Carl's Jr #7025

1890 Mccandless Dr

Última inspección: 24 sept 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

24 sept 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food storage: food storage containers identified
Nota del inspector (en inglés): Bag of onions and box of cheese stored on the floor in walk in fridge. [CA] Food shall be stored at least 6 inches above the floor to prevent contamination.
Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a public health control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): Not following time control log procedures: Sauces in cold holding including (santa fe sauce) in cold holding prep line measured at 51F. PIC stated items had been place in compartment since 9am over 4 hour mark. Sliced tomatoes were incorrectly labeled on Time temp. control. PIC stated sliced tomatoes had been placed on TPHC starting at 1PM, and had to be discarded at 5pm. Time log stated 4pm discard. [CA] When time only, rather than time and temperature is used as a public health control, PHFs shall be time marked to indicate when item is removed from temperature control, discarded if not consumed or served within 4 hours, and written procedures shall be readily available for review. [COS] Santa Fe sauce was voluntarily condemned and discarded. Tomatoes were properly time logged.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Thermometers provided, accurate
Nota del inspector (en inglés): Lacking thermometers in walk in refrigeration units. [CA] Provide thermometer in refrigeration units. Employees could not provide a probe thermometer. [CA] An accurate easily readable metal probe thermometer (accurate to +/- 2°F) that is designed to measure the temperature of thin masses shall be provided and readily available to accurately measure the temperatures of potentially hazardous foods.
Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Hands clean, properly washed; gloves used properly
Nota del inspector (en inglés): Employee observed dropping a bag of sauce on the floor, picked it up, then proceeded to handle other bags of sauce before being stopped. [CA] Wash hands in between switching tasks, or after potential contamination may have occurred. [COS] Instructed employee to de-glove and wash hands.

11 mar 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Nonfood contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): Accumulation of brown sludge in the floor sink that the soda machines in the customer service area drain into. [CA] Clean regularly to prevent the attraction of vermin.
Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Premises clean, in good repair; Personal/chemical storage; Adequate vermin-proofing
Nota del inspector (en inglés): Employee personal items (purse, draw string bag) stored on top of cases of soda syrup in the back kitchen area. [CA] No person shall store clothing or personal effects in any area used for the storage and preparation of food or food contact surfaces.
Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Guacamole with diced tomatoes measured 38F to 46F from bottom to top while maintained in the prep cooler across from the cook-line. Log observed posted to the wall, which states that guacamole is to be discarded every 12 hours. Facility shall decide if they intend to subject guacamole to temperature, or to time control, with the other being used for quality. See "Comments" below. *Note: Presence of diced tomatoes renders the guacamole a potentially hazardous food [CA] Potentially hazardous foods shall be held at 41F or below, or at 135F or above to prevent the growth of bacteria. [COS] Employees added ice. Guacamole with diced tomatoes remeasured at 41F or less throughout.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): Door of the walk-in freezer is unable to fully close. Sheet metal on the outer, lower portion of the exterior is warped and appears to be iced in place, thus rendering the door incapable of closing. *Note: Ambient of the walk-in freezer measured at 16F [CA] Equipment shall be maintained in good repair.

11 ago 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Fried onion rings, a fried jalapeno, and french fries measured 100F-107F in a countertop hot holding unit to the left of the cook-line. Per the PIC, the food had been cooked 1 hour prior. [CA] Potentially hazardous food intended for hot holding shall be held at or above 135F. *Note: Equipment intended for hot holding must be capable of maintaining food at or above 135F. [COS] Fried onion rings and fried pepper moved to basket hot holding units. French fries to be used within the next 3 hours (4 hours following initially being cooked).
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Nonfood contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 1. Large amount of sticky residue/buildup observed on the lower shelf behind the two soda dispensers in the front service area. 2. Large amount of grease/accumulated food buildup observed on the back of cooking equipment at the cook-line. [CA] Clean and sanitize the affected areas. Maintain clean to prevent the attraction of pests and/or vermin.

5 feb 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): The walk-in cooler door's gaskets are worn out and creates a gap between the door and wall. [CA] Replace the gaskets and seal the gap immediately.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food storage: food storage containers identified
Nota del inspector (en inglés): Food products on boxes were stored directly on the floor or on milk crate back in the storage area. [CA] To prevent insect hiding and breading and for easy cleaning of the floor area, please store all food products at least six inches off the floor on approved shelf or dunnage rack.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): Heavy slime and mold-like growth was observed on the floor sink located below the soda dispenser. There was excessive spider web buildup on the wall behind the soda dispenser as well.. [CA] Conduct a thorough and regular cleaning on the floor and wall areas.
Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a public health control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): There was no up to date time/temperature logs for/on the diced tomato and cheese stored on the preparation table using time as a public health control method. The PIC said the products were taken from the walk-in cooler two hours ago. [CA] Any food product stored outside the safe temperature zone (room temperature) must be monitored using time/temperature log. The PIC updated the time/temperature log to use the specified food products within the next two hours (COS).

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.