24 feb 2025 · Routine Inspection
Aprobado
- Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated and protected
Nota del inspector (en inglés): Observed raw shelled eggs above yogurt in 2 door refrigerator. [CA] Store raw eggs below ready to eat food. [COS] - Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Demonstration of knowledge; food safety certification
Nota del inspector (en inglés): Observed a few food handlers cards have expired. [CA] Each food handler shall maintain a valid food handler card for the duration of his or her employment as food handler. - Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): Observed a green hose wrapped around the hand sink in the dish room. A black tray found inside the hand sink, paper towel dispenser is inoperable. Wall mounted automatic soap dispenser is inoperable/empty however a stand alone soap pump noted. [CA] Keep hand sink accessible at all times, and paper towel/soap dispenser fully stocked/operable. [COS] - Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): Self serve allergen unit (non-dairy milk, gf bread etc) measured at ambient temperature of 47F. [CA] Ensure unit can maintain potentially hazardous food 41F and below.