Cherry Chase School

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Crítica Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
  Nota del inspector (en inglés): The following PHFs were measured at improper holding temperatures: Held inside the hot box : Beef patties (111F) Held on serving station at room temperature : falafel wraps (50F), dipping sauce (46F) [CA] PHFs shall be held at 41°F or below or at 135°F or above. [COS] PHFs will be served within 4 hours of removal from temperature control, leftovers are discarded.
• Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
  Nota del inspector (en inglés): Hand sink water measured less than 100F. [CA] Handwashing facilities shall be equipped to provide minimum 100°F water under pressure for a minimum of 15 seconds.

• Crítica Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
  Nota del inspector (en inglés): Dumplings held inside steam table measured at 116F. PIC stated PHFs were reheated from a frozen state to at least 165F about an hour ago and were placed in the steam table for hot holding. Water at the steam table measured at 170F. [CA] PHFs shall be held at 41°F or below or at 135°F or above. [COS] PHFs were reheated and served immediately.

No se registraron infracciones en esta inspección.