Cloud9 Coffee: inspecciones de salud – Santa Clara County, CA

11 dic 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): Observed paint peeling from the wall behind the waffle makers and food preparation refrigerator. [CA] Repair the wall with a durable, smooth, nonabsorbent, and easily cleanable surface. Observed a missing floor tile below the register area. [CA] Replace broken floor tiles with a smooth and of durable construction and nonabsorbent material that is easily cleanable. Uncoated wood shelves below the coffee preparation counter. [CA] Seal areas with a smooth and of durable construction and nonabsorbent material that is easily cleanable.

30 ene 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): Measured the ambient air temperature of the two door reach in fridge at 52 F. Door gaskets are in disrepair. [CA] Discontinue use of the unit to hold PHF's. Refrigeration must be capable of maintaining PHFs at 41°F or below. Replace door gaskets.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils, linens: Proper storage and use
Nota del inspector (en inglés): Observed use of the food preparation sink as a clean dish drying rack and dish scrubbing sink. [CA] Discontinue the use of the food preparation sink to wash or dry dishes. Warewashing shall be accomplished within the three compartment sink.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): Measured the quat sanitizer concentration at 100 ppm within the three compartment sink. [CA] Manual sanitization shall be accomplished in the final sanitizing rinse by contacting a chlorine solution of 100 PPM concentration for at least 30 seconds or by contacting a quaternary ammonium solution of 200 PPM concentration for at least 60 seconds. [COS] Quat sanitizer concentration increased to 200 ppm.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Measured milk at 52 F and creamer at 51 F within the two door reach in refrigerator. Ambient temperature of the unit measured at 52 F. [CA] PHFs shall be held at 41°F or below or at 135°F or above. [COS] Milks voluntarily discarded.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food storage: food storage containers identified
Nota del inspector (en inglés): Sugar container stored directly on the floor of the rear preparation area. [CA] Food shall be stored at least 6 inches above the floor to prevent contamination. Store open bulk foods in approved NSF containers with tight fitting lids.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.

Cloud9 Coffee

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