Coconut Hill: inspecciones de salud – Santa Clara County, CA

Historial de inspecciones

4 dic 2025 · Follow-Up Inspection

Aprobado

Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals

3 dic 2025 · Follow-Up Inspection

Cerrado

Crítica Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
Nota del inspector (en inglés): 1. Observed Vermin: Rodent droppings on food display shelves throughout the facility. 2. Photographs: Taken for documentation purposes. 3. Supervisor Notified: Anjani Sircar 4. Notification: The person in charge during inspection, sheikh nazeer, has been informed that the facility must remain closed. [CA]: The premises of each food facility must be maintained free of vermin. A facility cannot operate if there is a vermin infestation that leads to contamination of food contact surfaces, packaging, utensils, food equipment, or adulteration of food. The facility is required to cease operations immediately and must remain closed until all corrective actions on the provided checklist are completed. Requirements Before Reopening: 1. Email a new, signed and completed Reopening Checklist to the assigned inspector. 2. Submit a copy of the pest control report from a licensed provider.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): Cardboard used to line display shelves within the facility. [CA] Discontinue the use of cardboard boxes to line shelves/flooring, use approved equipment made of materials that is easily cleanable, durable, smooth, and nonabsorbent.
Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Placard properly displayed/posted
Nota del inspector (en inglés): Red "Closed" placard was covered by the use of a printed piece of paper place on the outside of the door. [CA] The placard shall not be defaced, marred, or camouflaged. [COS] Paper blocking the placard removed. Further enforcement actions may be forthcoming.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): Observed gaps between the metal electrical piping and the plaster ceiling by the rear door into the facility.[CA] Repair holes in structure and maintain in good repair to prevent pest harborage.

1 dic 2025 · Routine Inspection

Cerrado

Crítica Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
Nota del inspector (en inglés): 1. Observed Vermin: Documented in the following areas: Rodent dropping down every aisle, on food shelves, on food packaging. Store smells like rodent urine. 2. Photographs: Taken for documentation purposes. 3. Supervisor Notified: yes. 4. Notification: The person in charge during inspection, Ali, has been informed that the facility must close immediately. [CA]: The premises of each food facility must be maintained free of vermin. A facility cannot operate if there is a vermin infestation that leads to contamination of food contact surfaces, packaging, utensils, food equipment, or adulteration of food. The facility is required to cease operations immediately and must remain closed until all corrective actions on the provided checklist are completed. Requirements Before Reopening: 1. Email the signed and completed Reopening Checklist to the assigned inspector. 2. Submit a copy of the pest control report from a licensed provider.

24 sept 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): Prep sink was observed cracked. [Corrective Action] Repair or replace the prep sink.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Nonfood contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): Heavy grime accumulation on the basin of the handwash sink in the coconut shredding room. [Corrective Action] Thoroughly clean and maintain clean.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewash facilities: installed/maintained; test strips
Nota del inspector (en inglés): The 3 compartment sink is inaccessible. Stacks of flattened cardboards are placed on the 3 compartment sink to use as a work surface. [Corrective Action] Ensure the 3 compartment sink is accessible. Discard all cardboard on the sink.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Adequate ventilation/lighting; designated areas, use
Nota del inspector (en inglés): Cooking equipments observed in the back room of space 558-A. No exhaust hood observed. Per manager, small samosas are deep fried. [Corrective Action] No cooking is allowed in this facility.
Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Demonstration of knowledge; food safety certification
Nota del inspector (en inglés): Manager does not appear to understand the basic food safety concepts. [Corrective Action] Manager may need to go take a class on basic food safety. Food Handler classes are available online.
Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): 1. A roll of paper towel was observed stored outside of the paper towel dispenser at the coconut shredding room. [Corrective Action] Store the roll of paper towel inside of the paper towel dispenser. 2. Lack of paper towels in the restroom. Facility uses a separate loose roll of toilet paper to dry hands. [Corrective Action] Ensure the paper towel dispenser is stocked at all times.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Plan review
Nota del inspector (en inglés): The space next door (558-A) has been added to the facility. There have not been any plan submittal to this department and the space has not been approved for use. [Corrective Action] Submit plans to this department by 10/08/2025.
Menor Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Food properly labeled and honestly presented
Nota del inspector (en inglés): Lack of label for a bag of udla (like black beans). No price label for the young goat and frozen fishes. [Corrective Action] Provide a label for the udla. Provide price label for the young goat and fishes.
Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
Nota del inspector (en inglés): 1. Rodent droppings observed on the floor by the water heater, on the floor under snack shelving and worshiping items at space 558-A. [Corrective Action] Clean and sanitize areas of old rodent droppings. Maintain facility clean. 2. Fruit flies observed around the floor sink at the coconut shredding room. [Corrective Action] Eliminate fruit flies using safe methods.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): 1. Damaged floor observed by the single door upright cooler. [Corrective Action] Maintain floor in good condition. 2. Damaged floor observed in the walk-in cooler. [Corrective Action] Maintain floor in good condition. 3. Flooring in the coconut shredding room has accumulation of grime and the floor is very wet. [Corrective Action] Maintain floors clean. Maintain floors dry when possible.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 1. Masala roti uncooked in the single door upright cooler by the front door was measured at 56 degrees Fahrenheit. [Corrective Action] Maintain Potentially Hazardous Foods at or below 41 degrees Fahrenheit. [Suitable Alternative] The packages of uncooked roti was taken out of refrigeration and placed into crates to return to vendor. 2. Chicken puff, veg puff, and egg puff in the hot holding unit was measured at 96 degrees Fahrenheit. Per manager, the items were just delivered an hour ago from the Coconut Hill in Union City. [Corrective Action] Maintain hot Potentially Hazardous Foods at 135 degrees Fahrenheit or above. Ensure the puffs are delivered at or above 135 degrees Fahrenheit and placed into the hot holding unit immediately. [Suitable Alternative] Manager will discard the remaining by 6:00 PM.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.