Santa Clara County, CA

Crust - Santa Clara

2350 Mission College Bl # 365

Última inspección: 15 jun 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

15 jun 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 1 door prep cooler at sandwich assembly table measured to have: -Ambient temperature of 50F -Cheese at 48F (Cheese observed to have been just sliced and portioned from large block) -Special sauce at 53F (Per operator sauce was made in the last hour) -Roast beef at 51F (Per operator roast beef had been inside cooler since opening) [CA] Keep PHFs at 41F and below for cold holding. [COS] Operator moved all placed in cooler within the last hour to other coolers throughout facility. Roast beef was VC&D
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
Nota del inspector (en inglés): Handwash sink nearest sandwich prep area missing hot water. Water measured 69F. Other sinks had hot water. [CA] Provide handwash sink with warm water 100F-108F or hot water with cold water mixing valve.

18 nov 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): Handwash sink in the back observed to be obstructed by boxes of gloves and paper goods. 2 other handwash sink observed to be accessible and fully stocked in prep area.[CA] Keep handwash sinks clear and accessible at all times.
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
Nota del inspector (en inglés): 2 handwash sinks in prep area measured to have 70F warm water. [CA] Handwashing facilities shall be equipped to provide minimum 100°F water under pressure for a minimum of 15 seconds.

6 may 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Meatballs measured to be 132F in countertop warmer. [CA] PHFs shall be held at 41°F or below or at 135°F or above. [COS] Per manager meatballs were reheated in the last hour. Facility shall discard meat balls at the end of service(Service ends at 3:00PM, within 3 hours of removal from cooling and reheating)
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Thermometers provided, accurate
Nota del inspector (en inglés): Grab n go cooler with salad observed to be missing thermometer [CA] A thermometer +/- 2°F shall be provided and correctly located in each hot and cold holding unit containing potentially hazardous foods.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.