Santa Clara County, CA

Cucina Venti

1390 Pear Av

Última inspección: 31 jul 2025 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

31 jul 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): Measured the chlorine sanitizer concentration at 25 ppm from the bar warewashing machine. [CA] Maintain chlorine in mechanical warewash machine at 50 PPM.

6 nov 2024 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): Measured the chlorine sanitizer level at 0 ppm within the bar warewashing machine. [CA] Maintain chlorine in mechanical warewash machine at 50 PPM.
Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a public health control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): Chicken bullion sauce stored at room temperature at the preparation line. Sauce lacked a time marking. Cook stated that the sauce was removed from temperature control at 12pm and is discarded at 4pm. [CA] When time only, rather than time and temperature is used as a public health control, PHFs shall be time marked to indicate when item is removed from temperature control, discarded if not consumed or served within 4 hours, and written procedures shall be readily available for review. [COS] Sauce discarded at 4 pm.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.