Santa Clara County, CA

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3250 Zanker Rd Ste 30

Última inspección: 17 ago 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado con condiciones

Historial de inspecciones

24 ago 2026 · Follow-Up Inspection

Aprobado

Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
Nota del inspector (en inglés): Observed heavy fruit fly activity at the bar. Fruit flies observed flying close to uncovered bottles of alcohol. [CA] Food facility shall be kept free of non-disease carrying insects, weevils, ants, gnats, and fruit flies. [SA] Caps for bottles of uncovered alcohol could not be provided. Instructed manager to relocate bottles of uncovered alcohol to refrigeration to prevent possible fly adulteration.

17 ago 2026 · Routine Inspection

Aprobado con condiciones

Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): Hand wash sink adjacent to the dishwashing area observed obstructed with a tub of utensils maintained inside the wash basin. *Note: Hot water for the sink observed shut off. See k22m. [CA] Handwashing facility shall be clean, unobstructed, and accessible at all times.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): 1. Ambient of the one-door under-counter cooler at the end of the cook-line measured 49F via probe. Ambient of the two-door under-counter cooler to the right of the fryers measured 50F via probe. [CA] Refrigeration must be capable of maintaining PHFs at 41°F or below. 2. Observed excessive accumulation of ice in the walk-in freezer. Observed ice lining the walls, floors, ceilings, and door frame, as well as encrusted on several pieces of uncovered fish. [CA] Ensure walk-in freezer is maintained in good repair.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): At the front service line, mint chutney and pico de gallo measured between 63F and 64F while maintained in a completely melted ice bath. Per staff, items had been prepared approximately 5 hours prior. In the hot hold unit to the right of the fryers, samosas, fried lentil balls, and pakora measured between 98F and 101F. Per staff, items had been fried less than 25 minutes prior. At the one-door under-counter cooler at the far end of the cook-line, samosas, pakora, and waffle fries measured between 48F and 49F. Per staff, items had been placed into the unit 4.5 hours prior. Ambient of the unit measured 49F via probe. At the two-door under-counter cooler to the right of the fryers, potentially hazardous foods including chutneys, raw chicken, raita, and curries measured between 49F and 52F. Ambient of the unit measured 50F via probe. [CA] Potentially hazardous foods shall be held at 41F or below, or at 135F or above to prevent the growth of bacteria. [SA] Samosas, pakora, and fried lentil balls time marked to be served or discarded within 4 hours of initially leaving temperature control. [COS] Some potentially hazardous foods were voluntarily condemned and discarded due to time and temperature abuse. All other potentially hazardous foods were relocated to adequate refrigeration.
Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Demonstration of knowledge; food safety certification
Nota del inspector (en inglés): 1. A valid food safety certificate could not be provided. Food safety certificate on file is expired. [CA] Food facilities that prepare, handle, or serve non-prepackaged potentially hazard foods shall have a valid Food Safety Certificate available for review at all times. 2. Food handler cards for employees could not be provided. [CA] Each food handler shall maintain a valid food handler card for the duration of his or her employment as food handler. A valid food handler card shall be provided within 30 days of after the date of hire.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods
Nota del inspector (en inglés): Cooked chicken measured between 76F and 86F while maintained in a deep container kept covered with plastic wrap on a shelf in the walk-in cooler. Per a cook, chicken had been cooked this morning, approximately 5.5 hours prior. In the walk-in cooler, chickpea soup measured 51F while maintained in a pot kept tightly covered with plastic wrap. Per cook, item had been cooked 4 hours prior. At the front service line, in the cold-hold countertop inserts, two containers of onion masala measured 44F and 50F, respectively. Per staff, items had been cooked and placed into the upper inserts 4.5 hours prior. [CA] After heating or hot holding, Potentially Hazardous Foods (PHFs) shall be cooled rapidly from 135°F to 70°F within 2 hours and from 70°F to 41°F within 4 hours. Approved cooling methods include: 1) Placing the food in shallow pans 2) Separating the food into thinner or smaller portions. 3) Using rapid cooling equipment (Ex. blast chiller) 4) Using containers that facilitate heat transfer (ex. stainless steel) 5) Adding ice as an ingredient. 6) Using ice paddles 7) Using an ice bath and stirring frequently 8) Accordance with a HACCP plan. Cooling foods shall have enough space around the containers for cold air to circulate, be loosely covered, or uncovered and stirred as frequently needed to evenly cool. [COS] Cooked chicken was voluntarily condemned and discarded due to improper cooling. All other items were uncovered and/or relocated to the walk-in cooler to facilitate cooling.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewash facilities: installed/maintained; test strips
Nota del inspector (en inglés): Facility could not provide a method of testing the high temperature sanitizing rinse in the mechanical dishwasher in the main kitchen area. Chlorine test strips could not be provided for the under-counter bar dishwasher. [CA] Testing equipment and materials shall be provided to adequately measure the applicable sanitization method used during manual or mechanical warewashing.
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing approved, installed, in good repair; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): Observed a pipe underneath the three compartment warewashing sink leaking. Leaking water observed being caught in a container maintained on the floor underneath that was approximately 1/2 full. [CA] Repair plumbing and maintain in good repair.
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
Nota del inspector (en inglés): Hot water not provided at the hand sink near the warewashing area. Handle observed turned off. Water measured 76F. Hot water not provided at the three compartment warewashing sink at the bar area. Handle observed turned off. Water measured 76F. [CA] Hot water shall be supplied at a minimum temperature of at least 120°F measured from the faucet throughout facility except at handwash sinks. Handwashing facilities shall be equipped to provide minimum 100°F water under pressure for a minimum of 15 seconds.
Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
Nota del inspector (en inglés): Observed 5+ fruit flies in the back, dry storage room. Observed 3+ fruit flies in the back kitchen area. [CA] Food facility shall be kept free of non-disease carrying insects, weevils, ants, gnats, and fruit flies.

3 sept 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): 1. Black, mold-like buildup observed on the interior panel of the ice machine. No direct contamination observed. 2. Black buildup observed on the blade of the table-mounted can opener. Can opener not actively in use. [CA] Food contact surfaces and equipment shall be cleaned and sanitized regularly. [COS] PIC sanitized ice machine interior panel, and agreed to empty the machine and clean/sanitize all surfaces by the end of the day. Can opener relocated to the three compartment dishwashing sink.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewash facilities: installed/maintained; test strips
Nota del inspector (en inglés): Facility lacks a method for testing their high temperature mechanical dishwasher. [CA] Testing equipment and materials shall be provided to adequately measure the applicable sanitization method used during manual or mechanical warewashing.
Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Signs posted; last inspection report available
Nota del inspector (en inglés): Current health permit not posted. [CA] The health permit issued by this department shall be posted in a conspicuous place in the food facility.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): *REPEAT VIOLATION* Cooked chicken measured 52F in the upper inserts of the countertop cold holding unit directly across from the cook-line. Mint chutney and tamarind sauce (garlic in oil) measured 58F-64F maintained in improper ice baths directly across from the cook-line. Per staff, chicken had been relocated from the walk-in cooler to the countertop cold holding unit less than 45 minutes prior, and sauces had been relocated to the counter less than 1 hour prior. [CA] Potentially hazardous foods shall be held at or below 41F to prevent the growth of bacteria. Ice in ice baths shall be filled up to the maximal level of food in the container. [COS] Chicken relocated to prep cooler. Sauces placed into proper ice baths. ____________ Minor violations: Samosas and fried lentil balls measured 131F-133F in the hot holding countertop unit to the right of the cook-line. Per staff, they had been cooked 45 minutes prior. Various potentially hazardous foods measured 44F-49F in the under-counter cooler to the right of the cook-line. Per staff, they had been moved from the walk-in to the unit less than 1.5 hours prior. Ambient of the cooler measured 45F. Fried ravioli and mozzarella cheese measured 47F-49F in cooler drawers under the cook-line. Per staff, items had been moved from the walk-in to cooler drawers 30 minutes prior. [CA] Potentially hazardous foods shall be held at or below 41F, OR at or above 135F to prevent the growth of bacteria. [COS] Staff elected to discard samosas and fried lentil balls, as per facility policy. All PHF's relocated from under-counter unit to alternative, working under-counter cooler. Fried ravioli and mozzarella cheese relocated to under-counter cooler. Note: Equipment must be capable of maintaining potentially hazardous foods at or below 41F, OR at or above 135F.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): Cups and bowls are being used as scoops in various bulk food containers. [CA] Use approved utensils such as scoops or spoons with handles to ensure hands do not come in direct contact with food.

22 nov 2024 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used, stored
Nota del inspector (en inglés): Wet/used wiping towels stored on preparation tables. [CA] Wiping towels shall be stored in sanitizing solution of an approved concentration when not in use (100 ppm - chlorine, 200 ppm - quaternary ammonium).
Menor Higiene o políticas de salud del personal
Incluye cosas como el uso de redes para el cabello, joyas, ropa limpia, comer o beber en las áreas de preparación, tocar alimentos listos para comer con las manos descubiertas, o no tener una política para empleados enfermos.
Redacción oficial (en inglés): Proper eating, tasting, drinking, tobacco use
Nota del inspector (en inglés): Open employee beverage found on food preparation table. [CA] No employee shall eat or drink in the food prep, food contact storage, or food storage areas, use designated area.
Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Approved thawing methods used; frozen food
Nota del inspector (en inglés): Frozen shrimp found thawing at ambient temperature. [CA] Frozen potentially hazardous food shall only be thawed in one of the following ways: 1) under refrigeration that maintains the food temperature at 41°F or below, 2) completely submerged under potable running water for a period not to exceed two hours at a water temperature of 70°F or below, and with sufficient water velocity to agitate and flush off loose particles into the sink drain, 3) in a microwave oven if immediately followed by immediate preparation, 4) as part of a cooking process. [CA] Frozen potentially hazardous food shall only be thawed in one of the following ways: 1) under refrigeration that maintains the food temperature at 41°F or below, 2) completely submerged under potable running water for a period not to exceed two hours at a water temperature of 70°F or below, and with sufficient water velocity to agitate and flush off loose particles into the sink drain, 3) in a microwave oven if immediately followed by immediate preparation, 4) as part of a cooking process.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): Ambient temperature of self service refrigerator measured at 64F. [CA] Refrigeration must be capable of maintaining PHFs at 41°F or below.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Various PHF held at ice bath (cook line) measured >41F,<135F,<4hrs. [CA] PHFs shall be held at 41°F or below or at 135°F or above. [CA] PHF moved to lower refrigerator for rapid cooling.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils, linens: Proper storage and use
Nota del inspector (en inglés): Pressurized tanks are not secured to a rigid structure. [CA] All pressurized cylinders shall be securely fastened to a rigid structure.
Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Demonstration of knowledge; food safety certification
Nota del inspector (en inglés): Food handler cards are not available for review at time of inspection. [CA] Each food handler shall maintain a valid food handler card for the duration of his or her employment as food handler. A valid food handler card shall be provided within 30 days of after the date of hire.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.