Cypress Community And Senior Center

• Menor Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
  Nota del inspector (en inglés): Refuse container was uncovered. Observed decomposing food, oranges, and glass bottles on floor near the compost refuse. Flies observed in refuse area. [CA] Refuse containers shall be covered at all times when not in use. Refuse area shall be kept clean of debris to prevent build up of soil and attractants for vermin.
• Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
  Nota del inspector (en inglés): Hot running water at men's restroom handwash sink measured at 75F. [CA] Handwash sinks with a sensor faucet shall provide warm water at 100-108F.
• Menor Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
  Nota del inspector (en inglés): Coleslaw at serving table over ice measured 45F. Peach cobbler in upright fridge measured 48F. [CA] Potentially hazardous foods shall be held at 41F and below or at 135F and above. [SA] Serve all food within 4 hours. Discard after 4 hours. Per PIC, food received at 10:30am.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Menor Problemas de mantenimiento del local
  Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
  Redacción oficial (en inglés): Adequate ventilation/lighting; designated areas, use
  Nota del inspector (en inglés): ONE OUT OF THREE BULBS UNDER THE HOOD WAS OUT. [CA]Replace burnt out bulb.
• Menor Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Food storage: food storage containers identified
  Nota del inspector (en inglés): MILK CRATES IN USE TO STORE CARTONS OF VEGETABLES OFF FLOOR. [CA] Food shall be stored at least 6 inches above the floor to prevent contamination.
• Menor Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils, linens: Proper storage and use
  Nota del inspector (en inglés): CUCUMBER SALAD WITH YOGURT SCOOP WAS TOUCHING THE SALAD. [CA] Store scoop handle in such a way that the handle does not come in direct contact with food to prevent contamination. [COS] PIC PLACED THE HANDLE OUT.
• Menor Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
  Nota del inspector (en inglés): CUCUMBER SALAD WITH YOGURT WAS MEASURED 60F. PREPARE ONE HOUR AGO. [CA] PHFs shall be held at 41°F or below or at 135°F or above. [COS] PIC MADE A ICE BATH FOR THE CUCUMBER SALAD.