Daniel Lairon College Preparatory Academy

• Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): Permits available
  Nota del inspector (en inglés): FACILITY IS OPERATING WITH AN EXPIRED ENVIRONMENTAL HEALTH PERMIT. [CA] PROVIDE PAYMENT AS SOON AS POSSIBLE, 48 HR NOTICE PROVIDED.

• Crítica Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
  Nota del inspector (en inglés): FOUND THE LACTIC ACID SANITIZER AT 0 PPM. [CA] PROVIDE PROPER LACTIC SANITIZER LEVEL. SA: THEY WILL UTILIZE ALUMINUM FOIL PAPER TO LINE THE TRAYS WHEN THEY REHEAT. THEY WILL USE PARCHMENT PAPER TO LINE THE PLASTIC INDIVIDUAL BASKETS TO SERVE TO STUDENTS. FOR SCOOPING FOOD, USE SINGLE USE UTENSILS. CONSULTED SUPERVISOR ANJANI

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
  Nota del inspector (en inglés): FOUND THE LACTATE SANITIZER AT 1130 PPM AT THE 3 COMPARTMENT SINK. [CA] PROVIDE 700 PPM. COS