Santa Clara County, CA

Dartmouth Middle School

5575 Dartmouth Dr

Última inspección: 20 mar 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

20 mar 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used, stored
Nota del inspector (en inglés): Observed used wiping towel on counter. [CA] The used wiping towels must be in sanitizer between each use. [COS] corrected
Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
Nota del inspector (en inglés): Observed cockroaches in the glue board. [CA] The other glue boards do not have cockroaches so it seems that they are coming from somewhere in the small storage/electrical room. Take effective measures to eliminate them from inside the facility. Protect food from possible contamination.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewash facilities: installed/maintained; test strips
Nota del inspector (en inglés): The dish washing machine is only reaching 166 degrees F. [CA] The 3 compartment sink sanitizer must be used at 200ppm quat to sanitize after washing in the dish machine.

2 oct 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a public health control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): Unable to locate temperature logs/time marking labels/for potentially hazardous food (PHF)that is discarded after breakfast/lunch service. [CA] When time only, rather than time and temperature is used as a public health control, PHFs shall be time marked to indicate when item is removed from temperature control, discarded if not consumed or served within 4 hours, and written procedures shall be readily available for review. TPHC handout provided.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Measured fried rice, chicken with rice in 2 of the warmer units between 115-120F. Ambient temp of warming units measured at 160-180F. [CA] Maintain potentially hazardous food 135F and above. Per employee temperature of food is lost after food removed from oven and dispensed into individual containers. All leftover hot food is discarded after lunch service. [COS] Food was discarded. Provided TPHC handout to complete for hot foods if unable to maintain 135F throughout lunch service.
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
Nota del inspector (en inglés): Hot water at 3 compartment sink measured at 115F. [CA] Maintain a minimum of 120F at all times.

25 mar 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
Nota del inspector (en inglés): The water at the dish sink does not reach 120 degrees F when the dish washing machine is on. It reached 89 degrees F. [CA] The water at the dish sink must reach 120 degrees F during use. The dish machine was turned off and it reached proper temperatures. Make the needed adjustments so that both can reach the proper water temperatures during use.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): Observed bare wood pellets that are deteriorated and being used as shelves in the walk in refrigerator. [CA] Remove the bare wood pellets from inside the walk in refrigerator and replace with approved type shelving.

11 oct 2024 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Measured cauliflower tacos in warmer at 110F. [CA] Reheat tacos to 165F for hot holding and maintain at 135F and above. [COS]

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.