Historial de inspecciones
2 oct 2026 · Follow-Up Inspection - Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
1 oct 2026 · Routine Inspection Cerrado
- Crítica Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
Nota del inspector (en inglés): Observed one adult german cockroaches and two nymphs.
[CA] Each food facility shall be kept free of vermin: rodents (rats, mice), cockroaches, flies.( 114259.1, 114259.4, 114259.5)
7 nov 2025 · Routine Inspection - Crítica Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
Nota del inspector (en inglés): For a second saw one adult german cockroach coming out under the small hot holding unit next to cook line and disappeared. No evidence of an infestation.
[CA] Cockroaches are disease carrying vermin and evidence of their presence would likely to cause contamination of food, equipment, packaging, or utensils. Work with your pest control service to eliminate the problem.
[SA] Other than the treatment with the pest control service do clean and sanitize the area behind the cook line.
NOTE: Facility recently had a new construction/flooring in the dine in area. Facility has pest control service Matrix Pest Elimination and PIC already called for a service. - Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Hands clean, properly washed; gloves used properly
Nota del inspector (en inglés): Saw employee came out of restroom with one glove on. Per employee, he changes gloves after coming out of the restroom.
[CA] Gloves shall be worn to minimize bare hand and arm contact with nonprepackaged food that is in a ready-to-eat form. Gloves shall be replaced before changing tasks.
[SA] Employees must throw away glove before going to the restroom, wash hand inside the restroom and before starts working in a kitchen wash hand and put on new set of glove. - Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Tomatoes were measured 44F. Tomatoes were recently prepared and placed inside the prep table.
[CA] PHFs shall be held at 41°F or below or at 135°F or above.
[SA] Chilled tomatoes up to 41F and below before placing it in a prep table. - Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): Observed build up of debris behind the ice machine next to exit door.
[CA] Clean hard to reach areas such as behind the equipment more frequently to maintain. - Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Premises clean, in good repair; Personal/chemical storage; Adequate vermin-proofing
Nota del inspector (en inglés): A crack with a nail on it at the entrance of the dry storage room.
[CA] Eliminate or fill in gap greater than 1/4" to prevent the entrance and harborage of vermin.
4 abr 2025 · Routine Inspection - Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): Water container was left in the hand washing sink behind the counter.
[CA] Handwashing facility shall be clean, unobstructed, and accessible at all times.
Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.