Denny's Restaurant #9531

• Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): Plumbing approved, installed, in good repair; proper backflow devices
  Nota del inspector (en inglés): THE FAUCET NEAR THE COOKING RANGE IS LOOSE. [CA] REPAIR THE FAUCET.

• Crítica Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
  Nota del inspector (en inglés): FOUND THE SALAD DRESSING AND THE CHEESE AT 52F IN THE SERVICE REFRIGERATOR AT FRONT OF THE FOOD SERVICE AREA. [CA] KEEP COLD POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD AT 41F OR BELOW. NOTE: THE FOOD HAD BEEN STORED IN THIS UNIT FOR A COUPLE OF HRS, PER OPERATOR.SA: IT WAS RELOCATED TO A WORKING REFRIGERATOR.
• Menor Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
  Nota del inspector (en inglés): FOUND THE SERVICE REFRIGERATOR UNABLE TO KEEP THE POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD AT 41F OR BELOW. [CA] REPAIR/ADJUST THE REFRIGERATOR SO THAT IT CAN KEEP THE FOOD AT 41F OR BELOW.

No se registraron infracciones en esta inspección.

No se registraron infracciones en esta inspección.