13 may 2026 · Routine Inspection
Aprobado
- Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated and protected
Nota del inspector (en inglés): 1. Found sneeze guard for hot holding PHFs at front service insufficent. [CA] Food on display shall be protected from contamination by the use of packaging, counter, service line, or sneeze guards that intercept a direct line between the consumer's mouth and the food being displayed, containers with tight-fitting securely attached lids, display cases, mechanical dispensers, or other effective means. 2. Found expired food items with mold like substance growing stored next to food meant for store/kitchen. [CA] Relocate expired/returned to seller product away from food being sold for store/kitchen purposes. [COS] Operator relocated expired/moldy food product away from food item for store/kitchen use. - Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing approved, installed, in good repair; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): Found leaking spray nozzle at warewash sink and middle faucet when turned on. [CA] Secure leak. - Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Demonstration of knowledge; food safety certification
Nota del inspector (en inglés): Lacking food safety certificate (FSC). [CA] Renew FSC. - Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Hands clean, properly washed; gloves used properly
Nota del inspector (en inglés): Observed an employee touching their face and about to go back to work. [CA] Properly wash hands with soap, warm water and dry using single use paper towels as required. [COS] Operator directed to stop what they were going to do and wash their hands. - Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): 1. Measured ambient air temperature of 1 door reach in (coke merchandise) holding at 59F. [CA] Repair refrigeration unit to maintain all cold PHFs held at or below 41F. [COS] Operator directed to remove nonPHFs product to other refrigeration unit and discard of PHFs placed in unit for more than 4 hours. 2. Found green crates used to elevate food items off floor in prep area and walk-in-cooler. [CA] Discontinue using crates, use approved shelvings. - Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Nonfood contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): Found black like substance growing on the interior tubing of soap/sanitizer dispenser at warewash sink. Device was not actively being in use. Observed chlorine bottle being use for the purpose of sanitizing. [CA] Regularly clean tubing to free of any debris/algae/mold. - Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
Nota del inspector (en inglés): Found lids of trash bin open at parking lot. [CA] Refuse containers shall be covered at all times when not in use. - Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Premises clean, in good repair; Personal/chemical storage; Adequate vermin-proofing
Nota del inspector (en inglés): 1. Found electrical cord tied around 1-compartment sink faucet. Found an extension cord connect. [CA] Discontinue storing electrical cord where water may splash onto. Observed black like marking on extension cord. [COS] Operator removed extension cord. 2. Found soiled cardboard box and cloth material fabric used to line the top of chest freezer in prep area and storage room. [CA] Discontinue using cardboard boxes and cloth material. Use approved shelving lining if needed. - Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food storage: food storage containers identified
Nota del inspector (en inglés): Found containers of food items stored on floor at the cooks line, walk-in-cooler and storage room. [CA] Food shall be stored at least 6 inches above the floor to prevent contamination. - Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 1. Measured the following PHFs holding between 92F - 124F on rack near cooks line for less than 4 hours: yellow curry, red curry and vegetable curry. 2. Measured container of potato and peas holding at 59F in 1 door reach in for more than 4 hours. 3. Measured container of potatos holding at 52F at cooks line for less than 4 hours. 4. Measured container of red curry holding at 129F at hot holding unit at front area for less than 4 hours. 5. Measured container of vegetable (triangle puff) holding at 127F at hot display case for less than 4 hours. [CA] Maintain all cold PHFs held at or below 41F and hot held at or above 135F. [COS] Operator directed to relocate cold PHFs to walk-in-cooler, discard of PHFs held for more than 4 hours and reheat PHFs to 165F. - Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
Nota del inspector (en inglés): Measured hot water holding between 118F - 119F at warewash/1-comp sink. [CA] Provide an adequate, pressurized, potable supply of hot water at a minimum of 120F for all sinks with the exception of hand wash sink to be held between 100F - 108F.