Santa Clara County, CA

El Bombero 408 Inc

2108 Story Rd # A

Última inspección: 19 nov 2025 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

19 nov 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Premises clean, in good repair; Personal/chemical storage; Adequate vermin-proofing
Nota del inspector (en inglés): Locker storage not provided. [CA] Lockers or other suitable facilities shall be provided and used for the orderly storage of employee clothing and other possessions.
Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): Hand wash station in the middle of the kitchen lacked paper towels inside dispenser. Paper towel rolls was maintained by the chest freezer and also by the three-door reach-in refrigerator across from the cook line. Facility is not yet operating and is in the middle of deep cleaning. [CA] Paper towels shall be stored inside the dispenser to prevent potential contamination. Handwashing facilities shall be equipped with handwashing cleanser and single-use sanitary towels in dispensers. Ensure hand wash stations are easily accessible and unobstructed. Ensure hand soap and paper towels are easily accessible and readily available at all times.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): Numerous food preparation refrigerators and reach-in refrigerators were not turned on at the time. [CA] Refrigeration must be capable of maintaining PHFs at 41°F or below. Provide thermometers inside refrigeration units to ensure units are working properly.

22 oct 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Beans, chicken soup, red salsa, and green salsa maintained at the steam table measured between 131F to 133F. [CA] PHFs shall be held at 41°F or below or at 135°F or above. [COS] Instructed employee to reheat PHF items to 165F prior to hot holding at 135F.
Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
Nota del inspector (en inglés): Numerous live flies observed throughout the kitchen. [CA] Use any and all approved methods to abate live flies. Maintain front door of the facility closed.

7 oct 2024 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
Nota del inspector (en inglés): Hot water at the three-compartment sink fluctuates between 114F to 117F. [CA] Hot water shall be supplied at a minimum temperature of at least 120°F measured from the faucet throughout facility except at handwash sinks. Women's restroom hand wash sink lacked hot water. Water measured at 81F. [CA] Handwashing facilities shall be equipped to provide minimum 100°F water under pressure for a minimum of 15 seconds.
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Sewage and wastewater properly disposed
Nota del inspector (en inglés): Water from ice machine drains directly on the ground in the exterior of the building. [CA] Liquid waste shall be disposed of through the approved plumbing system and shall discharge into the public sewerage or into an approved private sewage disposal system.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.