Santa Clara County, CA

El Carmelo School

3024 Bryant St

Última inspección: 4 sept 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

4 sept 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewash facilities: installed/maintained; test strips
Nota del inspector (en inglés): Quaternary ammonia test strips observed expired. It was discussed with person in charge that test strips are on order and pending delivery. [CA] Testing equipment and materials shall be provided to adequately measure the applicable sanitization method used during manual or mechanical warewashing.

23 feb 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Food in good condition, safe, unadulterated
Nota del inspector (en inglés): Observed two dented cans of tomato sauce stored on shelf with other canned foods in the dry storage room. [CA] Cans with dents on the rim or seams must be removed from sale.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated and protected
Nota del inspector (en inglés): Package of raw shell eggs stored above ready-to-eat foods inside the upright reach-in cooler. [CA] Store raw food items separate or below ready-to-eat foods to prevent cross-contamination.

23 sept 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
Nota del inspector (en inglés): Observed trail of ants crawling from the ceiling above the stainless steel wall mounted cabinets down the three-compartment sink to the mechanical dish washer. [CA] Food facility shall be kept free of non-disease carrying insects, weevils, ants, gnats, and fruit flies.

27 ene 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewash facilities: installed/maintained; test strips
Nota del inspector (en inglés): Lack of thermolabels for the high temp dishwasher. [CA] Provide thermolabels and test daily to ensure utensil/plate temperature is at 160F. www.paperthermometer.com
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Measured chicken alfredo pasta a 110F on hot unit (stacked on top of 2 trays). [CA] Reheat food to 165F and maintain 135F for hot holding. [COS] This tray of food will be discarded after lunch service.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.