27 mar 2026 · Routine Inspection
Aprobado
- Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
Nota del inspector (en inglés): A dead cockroach was observed in the hinge of the left cabinet door across the three compartment sink. No other evidence of an infestation observed. Numerous monitoring traps were all empty. [CA] Clean and sanitize area of dead cockroaches. - Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): The chlorine solution at the three compartment sink measured at 0 PPM. [CA] Manual sanitization shall be accomplished in the final sanitizing rinse by contacting a chlorine solution of 100 PPM concentration for at least 30 seconds or by contacting a quaternary ammonium solution of 200 PPM concentration for at least 60 seconds. [COS] Facility provided a new bottle of bleach and concentration measured at 100 ppm. - Crítica Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): The bar area handwash station lacks a paper towel dispenser and a liquid handsoap dispenser. [CA] Handwashing facilities shall be equipped with handwashing cleanser and single-use sanitary towels in dispensers. [SA] Facility provided a roll of paper towels and squeeze bottle of soap. - Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewash facilities: installed/maintained; test strips
Nota del inspector (en inglés): Facility's testing materials were expired. [CA] Testing equipment and materials shall be provided to adequately measure the applicable sanitization method used during manual or mechanical warewashing. - Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Plan review
Nota del inspector (en inglés): Facility has a banner posted marketing " El Patio Botanero" and has added the following items to the patio: 1. Facility has added an unpermitted outside bar with a small espresso machine and upright cooler. 2. Facility has added an unpermitted kitchenette in the back room next to the unpermitted bar. Kitchentte has tiled floor, sheet metal ceiling and metal walls. Kitchenette holds a propane tank fueled grill and flat grill, an ice machine, a one compartment sink directly plumbed, a floor sink, and a non ANSI cooler [CA] Cease use of the unpermitted areas immediately. A person proposing to build or remodel a food facility shall submit plans and specifications for review and shall receive plan approval prior to starting any new construction or remodeling. Contact DEH at 408-918-3400 or at www.ehinfo.org to obtain plan check requirements. - Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food storage: food storage containers identified
Nota del inspector (en inglés): Facility is storing liquor bottles, mixers, and several dry ingredients outside the permitted facility at a makeshift bar and kitchenette. [CA] Food or food related equipment shall be stored in an approved fully enclosed food facility. - Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): 1. Facility has two non ANSI chest freezers and a black non ANSI upright cooler. [CA] New and/or replacement food equipment shall be certified or classified for sanitation by an American National Standards Institute (ANSI) accredited certification program (e.g. NSF, UL EPH, UL Sanitation, CSA Sanitation, or ETL Sanitation). 2. Facility has cold plates in the basins of the sink that was being used as an ice bin with ice meant for consumption. Soda lines were in contact with ice. [CA] Ensure that soda lines and cold plate lines are not in contact with ice meant for consumption. Discussed with staff using a secondary container to prevent direct contamination of ice.