El Cielo Bar & Grill: inspecciones de salud – Santa Clara County, CA

Historial de inspecciones

25 mar 2026 · Follow-Up Inspection

Aprobado

Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Plan review
Nota del inspector (en inglés): The bar has not gone through plan check. Ensure to submit plans to this department within 30 days for the addition of the bar. Note: The bar has unapproved floors and walls. The bar also lacks a handwash sink, three compartment sink, and any floor sinks. [CA] A person proposing to build or remodel a food facility shall submit plans and specifications for review and shall receive plan approval prior to starting any new construction or remodeling. Please visit our website at www.ehinfo.org for more information on the plan check process. You may also visit our office Monday - Friday from 7:30 am - 10am for help from our plan check desk duty. Plan check desk duty consults are limited to 20 minutes.

20 mar 2026 · Routine Inspection

Cerrado

Crítica Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): The only handwash sink in the kitchen area was blocked off. [CA] Ensure to maintain the handwash sink fully stocked with soap and paper towels. Keep unobstructed and easily accessible. [COS] PIC removed the obstructions.
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing approved, installed, in good repair; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): The three compartment sink faucet leaks from the handle. [CA] Repair plumbing fixture and maintain in clean and good repair.
Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Approved thawing methods used; frozen food
Nota del inspector (en inglés): 1. Facility was thawing foods in the prep sink at ambient temperatures. 2. Facility was thawing foods on the drainboard of the three compartment sink. [CA] Frozen potentially hazardous food shall only be thawed in one of the following ways: 1) under refrigeration that maintains the food temperature at 41°F or below, 2) completely submerged under potable running water for a period not to exceed two hours at a water temperature of 70°F or below, and with sufficient water velocity to agitate and flush off loose particles into the sink drain, 3) in a microwave oven if immediately followed by immediate preparation, 4) as part of a cooking process.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): 1. The floors under the cookline equipment have an accumulation of grease and grime. 2. The wall by the heat lamp for to go orders has the FRP peeling. 3. The cove base near the dishwasher is in disrepair. [CA] Ensure to maintain the floors, walls, and ceilings of the facility clean and in good repair.
Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Consumer advisory for raw or undercooked foods
Nota del inspector (en inglés): Facility's menu lacks a consumer advisory and warning for menu items served raw or undercooked. [CA] Ensure to provide both a disclosure and reminder for undercooked or raw foods. Disclosure means a written statement that clearly includes either of the following: (1) A description of the animal-derived foods, such as “oysters on the half shell (raw oysters),” “raw-egg Caesar salad,” and “hamburgers (can be cooked to order).” (2) Identification of the animal-derived foods marked by an asterisk denoting a footnote that states that the items are served raw or undercooked, or contain or may contain raw or undercooked ingredients. (c) “Reminder” means a written statement that identifies the animal-derived foods by an asterisk that denotes a footnote that includes either of the following disclosure statements: (1) Written information regarding the safety of these food items is available upon request. (2) Consuming raw or undercooked meats, poultry, seafood, shellfish, or EGGs may increase your risk of foodborne illness, especially if you have certain medical conditions.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food storage: food storage containers identified
Nota del inspector (en inglés): Food was found stored on the floor in the kitchen area. [CA] Food shall be stored at least 6 inches above the floor to prevent contamination.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated and protected
Nota del inspector (en inglés): Raw eggs were found stored above produce in the one door upright cooler. [CA] All food shall be separated and protected from cross-contamination. Store all raw meat or other raw products of animal origin below ready-to-eat food items.
Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Signs posted; last inspection report available
Nota del inspector (en inglés): The restrooms lack handwash reminder signs for staff. [CA] A sign or poster that notifies food employees to wash their hands shall be posted at all handwashing stations used by food employees.
Crítica Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
Nota del inspector (en inglés): 1. Observed Vermin: Documented in the following areas: - Live cockroaches of all life stages were observed in the condenser area of the non ANSI upright white freezer. - Live cockroaches of all life stages were observed near electrical conduit by the dry storage area near the bar. - Dead cockroaches were observed behind clear tape holding a poster in the kitchen. - Dead cockroaches were observed in the ceiling above the heat lamp for to go orders. - A dead cockroach was observed near a hole in the cove base by the undercounter dishwasher. 2. Photographs: Taken for documentation purposes. 3. Supervisor Notified: Anjani S. 4. Notification: The person in charge during inspection, Dorian, has been informed that the facility must close immediately. [CA]: The premises of each food facility must be maintained free of vermin. A facility cannot operate if there is a vermin infestation that leads to contamination of food contact surfaces, packaging, utensils, food equipment, or adulteration of food. The facility is required to cease operations immediately and must remain closed until all corrective actions on the provided checklist are completed. Requirements Before Reopening: 1. Email the signed and completed Reopening Checklist to the assigned inspector. 2. Submit a copy of the pest control report from a licensed provider.
Crítica Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Food in good condition, safe, unadulterated
Nota del inspector (en inglés): Staff used an unsanitized blender to blend a smoothie for customers. [CA] No employee shall commit any act that may cause the contamination or adulteration of food, food-contact surfaces, or utensils. [COS] While blender was running EH inspector informed kitchen staff of blender not being properly sanitized as there was no chlorine solution made and the dishwasher was in disrepair. Kitchen staff discarded the smoothie. PIC sanitized the blender cup.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): Faciltiy has several non ANSI accredited equipment: - 1x one door upright freezer - 1x ninja slushie machine - 1x vevor slushie machine [CA] New and/or replacement food equipment shall be certified or classified for sanitation by an American National Standards Institute (ANSI) accredited certification program (e.g. NSF, UL EPH, UL Sanitation, CSA Sanitation, or ETL Sanitation).
Crítica Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): 1. Dishwasher measured at 0 PPM while actively warewashing. Staff took one of the bowls to serve food prior to EH inspector verifying concentration of sanitizer solution. [CA] Maintain chlorine in mechanical warewash machine at 50 PPM. [SA] Staff to manually wash, rinse, and sanitize dishes. 2. Staff were observed skipping the sanitizing step of warewashing manually. [CA] Manual sanitization shall be accomplished in the final sanitizing rinse by contacting a chlorine solution of 100 PPM concentration for at least 30 seconds or by contacting a quaternary ammonium solution of 200 PPM concentration for at least 60 seconds. [CA] Maintain chlorine in mechanical warewash machine at 50 PPM. [COS] PIC set up a chlorine solution at 100 PPM to sanitize the dishes.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Adequate ventilation/lighting; designated areas, use
Nota del inspector (en inglés): The ceiling tiles around the exhaust hood and the filters have an accumulation of grease. [CA] Ventilation hood filters shall be maintained clean and good repair.
Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Demonstration of knowledge; food safety certification
Nota del inspector (en inglés): Food handler cards for staff are unavailable. [CA] Each food handler shall maintain a valid food handler card for the duration of his or her employment as food handler. A valid food handler card shall be provided within 30 days of after the date of hire.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 1. Rice stored on the counter measured between 120-130F. 2. Ground beef in a pan stored on a shelf above the range measured at 99F. 3. Beef soup measured at 120F on the range with the flame off. 4. Eggs in the upright one door cooler measured at 48F. Per PIC they had been there since the day before. [CA] PHFs shall be held at 41°F or below or at 135°F or above. [COS] 1. Rice was reheated to 165F on the griddle. [COS] 2. Ground beef was transferred to a metal hotel pan to cool. [COS] 3. Soup was transferred to a cambro to cool . [COS] 4. Eggs were discarded.

7 nov 2024 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated and protected
Nota del inspector (en inglés): FOUND A CONTAINER WITH RAW CHICKEN STORED ABOVE LETTUCE AND TOMATOES IN THE REACH IN REFRIGERATOR. [CA] STORE RAW FOOD OF ANIMAL ORIGIN BELOW COOKED AND READY TO EAT FOOD.
Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Approved thawing methods used; frozen food
Nota del inspector (en inglés): FOUND GROUND BEEF THAWED IN STANDING WATER AT THE FOOD PREPARATION SINK. [CA] FROZEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD SHALL ONLY BE THAWED IN ONE OF THE FOLLOWING WAYS: 1) UNDER REFRIGERATION THAT MAINTAINS THE FOOD TEMPERATURE AT 41°F OR BELOW, 2) COMPLETELY SUBMERGED UNDER POTABLE RUNNING WATER FOR A PERIOD NOT TO EXCEED TWO HOURS AT A WATER TEMPERATURE OF 70°F OR BELOW, AND WITH SUFFICIENT WATER VELOCITY TO AGITATE AND FLUSH OFF LOOSE PARTICLES INTO THE SINK DRAIN, 3) IN A MICROWAVE OVEN, IF IMMEDIATELY FOLLOWED BY IMMEDIATE PREPARATION, 4) AS A PART OF A COOKING PROCESS.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Nonfood contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): FOUND MOLD LIKE SUBSTANCE ON THE PLASTIC FLAP INSIDE THE ICE MACHINE. [CA] WASH, RINSE AND SANITIZE THIS PART MORE OFTEN. COS
Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
Nota del inspector (en inglés): FOUND A SMALL DOG IN THE DRY STORAGE ROOM CONTAINING BEER AND SODAS. [CA] ANIMALS PETS ARE NOT ALLOWED TO BE INSIDE A FOOD FACILITY.
Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Premises clean, in good repair; Personal/chemical storage; Adequate vermin-proofing
Nota del inspector (en inglés): FOUND A CELL PHONE ON THE FOOD PREPARATION COUNTER IN THE KITCHEN AND A FEW BOTTLES OF MEDICINE ON A SHELF IN THE KITCHEN. [CA] STORE PERSONAL ITEMS SEPARATE AND AWAY FROM FOOD STORAGE AND FOOD PREPARATION AREAS. COS
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): FOUND OCTOPUS BEING THAWED IN THE 3 COMPARTMENT SINK. [CA] DO NOT USE THE 3 COMPARTMENT SINK TO THAW FOOD USE THE FOOD PREPARATION SINK TO THAW FOOD.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): FOUND THE FLANS IN THE COUNTER REFRIGERATOR BY THE BAR AT 56F. [CA] KEEP COLD POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD AT 41F OR BELOW. NOTE: THE REFRIGERATOR WAS SET AT A HIGH TEMPERATURE. THE TEMPERATURE WAS LOWERED AND THE REFRIGERATOR IS NOW AT 38F.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Thermometers provided, accurate
Nota del inspector (en inglés): THE SERVICE REFRIGERATOR IS MISSING THE THERMOMETER. [CA] PROVIDE A THERMOMETER. COS
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food storage: food storage containers identified
Nota del inspector (en inglés): FOUND A CONTAINER WITH RICE STORED ON THE FLOOR IN THE KITCHEN. [CA] KEEP FOOD 6 INCHES ABOVE THE FLOOR.
Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Permits available
Nota del inspector (en inglés): THE PERMIT TO OPERATE HAS EXPIRED. [CA] PROVIDE A CURRENT PERMIT TO OPERATE.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.