17 abr 2026 · Routine Inspection
Aprobado
- Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Nonfood contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): 1) Heavy accumulation of dust observed on fan covers in beverage walk in cooler. 2) Heavy accumulation of dust observed on fan covers and surround ceiling in beer walk in cooler. [CA] Nonfood-contact surfaces of equipment shall be kept free of an accumulation of dust, dirt, food residue, and other debris. Routinely clean fan covers to prevent buildup. - Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): 1) No paper towels available inside dispenser. 2) No hand soap available. [CA] Ensure paper towels and hand soap are provided at all times. [COS] Operator provided a roll of paper towels and a hand soap pump. - Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Thermometers provided, accurate
Nota del inspector (en inglés): No thermometer provided in display cooler where milk and raw shell eggs are stored. [CA] A thermometer +/- 2°F shall be provided and correctly located in each cold holding unit containing potentially hazardous foods. Place thermometer where it is easily visible while checking refrigerator temperature. - Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
Nota del inspector (en inglés): In the back liquor storage room; 1 American cockroach (old and dry) observed next to case of peach and apple flavored Ciroc. No other evidence of a vermin infestation observed. [CA]: The premises of each food facility must be maintained free of vermin. A facility cannot operate if there is a vermin infestation that leads to contamination of food contact surfaces, packaging, utensils, food equipment, or adulteration of food. Clean and sanitize area of dead cockroaches.