El Halal Amigos: inspecciones de salud – Santa Clara County, CA

Historial de inspecciones

19 ago 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Crítica Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Hands clean, properly washed; gloves used properly
Nota del inspector (en inglés): Observed employee pull out raw shrimp from drawer and place onto flattop grill. Employee then used a towel to wipe off hands. [CA] Ensure that gloves are removed and hands are properly washed with soap and water. [COS] Towel was replaced, employee instructed to remove gloves and wash hands after handling raw meat. Discussed using tongs or scoop to place raw shrimp on the flat top.
Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Raw shrimp in drawer measured 43F-44F. Per PIC, the drawer is opened repeatedly under the flat top grill. [CA] PHFs shall be held at 41°F or below or at 135°F or above.

22 jul 2025 · Follow-Up Inspection

Aprobado

Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Placard properly displayed/posted
Nota del inspector (en inglés): Upon arrival, observed red closure sign blocked by stacked chairs in front of restaurant and from the inside of food facility providing little viability to closure sign. Per operator, employees stacks chair at that same location every night near front entrance. [CA] The placard shall not be defaced, marred, or camouflaged. Further enforcement/penalty may occur pending review.

21 jul 2025 · Routine Inspection

Cerrado

Crítica Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
Nota del inspector (en inglés): Major: 1. Observed Vermin: Documented in the following areas: Found several LIVE cockroach (at different life stages) around warewash station and behind safe area. 2. Photographs: Taken for documentation purposes. 3. Supervisor Notified: Monica Huato. 4. Notification: The person in charge during inspection, [Eddie & Hissam (phone)], has been informed that the facility must close immediately. [CA]: The premises of each food facility must be maintained free of vermin. A facility cannot operate if there is a vermin infestation that leads to contamination of food contact surfaces, packaging, utensils, food equipment, or adulteration of food. The facility is required to cease operations immediately and must remain closed until all corrective actions on the provided checklist are completed. Requirements Before Reopening: 1. Email the signed and completed Reopening Checklist to the assigned inspector. 2. Submit a copy of the pest control report from a licensed provider. Minor: Found DEAD cockroaches on wall above door and under warewash station. [CA] Eliminate all evidence of DEAD cockroaches. Clean and sanitize all effected areas. Provide approved pest control services.
Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 1. Measured the following PHFs holding between 46F - 47F in 2 door under drawer at cooks line: shredded cheese, raw shrimp and stuft jalepeno. 2. Measured container of yellow rice holding at 48F in walk-in-cooler. Per operator, PHFs placed in unit for less than 4 hours. [CA] Maintain all cold PHFs held at or below 41F.
Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): Found paper towel stored outside of mounted dispenser at hand wash station located in back prep area. [CA] Single-use sanitary towels shall be provided in dispensers; heated-air hand drying device may be substituted for single-use towels.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils, linens: Proper storage and use
Nota del inspector (en inglés): Found several single use containers being reused for the storage of other food items in the back prep area. [CA] Discontinue using single use containers. Use approved multi-use containers.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.