El Taco De Oro Restaurant & Taqueria

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Menor Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
  Nota del inspector (en inglés): Observed rodent droppings in the back area by the ice machines. No other signs of vermin were observed. [CA] Clean and sanitize areas of old droppings.
• Menor Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): Premises clean, in good repair; Personal/chemical storage; Adequate vermin-proofing
  Nota del inspector (en inglés): Observed back door of the facility opened. Back doors leads to a patio-like area that is closed off using a metal gate. [CA] Keep back door closed at all times to prevent the entrance and harborage of vermin.
• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
  Nota del inspector (en inglés): Observed slow drip leak from the ceiling of the kitchen. Water is being caught using small buckets. No contamination of food, food contact surfaces, or food preparation areas observed. PIC stated that a contractor has been scheduled to repair ceiling/roof. [CA] Ceilings of all rooms where nonprepackaged food is handled shall be smooth, of durable construction, and of nonabsorbent material that is easily cleanable. * Note: if leaking becomes worse and/or contamination of food, food storage, food contact surfaces, or food preparation areas is observed, facility shall not operate and immediately cease operations until hazard is abated.