Santa Clara County, CA

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Última inspección: 11 jun 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

11 jun 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
Nota del inspector (en inglés): Flies observed at bar area. [CA] Food facility shall be kept free of non-disease carrying insects, weevils, ants, gnats, and fruit flies.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewash facilities: installed/maintained; test strips
Nota del inspector (en inglés): Test stripes for chlorine and quaternary ammonia observed to be expired. [CA] Provide current test stripes or testing materials for all types of sanitation used in the facility(chlorine at bar dishwasher; hight temperature at kitchen upright dishwasher; and quaternary ammonia at 3-comp sink)
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils, linens: Proper storage and use
Nota del inspector (en inglés): Bar is currently close shakers are stored on top of paper towel dispenser at handwash sink in front of handwash sink. [CA] Store shakers and clean utensils away from contaminated surfaces and sources of contamination such as the handwash sink. Recommend adding 6" metal splash guard next to handwash sink to protect utensils to be stored next to handwash sink

31 dic 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
Nota del inspector (en inglés): Flies observed in bar area. [CA] Food facility shall be kept free of non-disease carrying insects, weevils, ants, gnats, and fruit flies.
Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): 1) Handwash sink at bar observed to have broken soap dispenser. Bar observed to be closed at time of inspection. Per employee bar isn't open until dinner. [CA] Handwash sinks shall be fully stocked with liquid cleanser and paper towels at all times. [COS] Handsoap dispenser was replaced with handpump. 2) Handwash sink next to utensil storage area without splash guard. [CA] Provide 6" splash guard between handwash sink and food storage/prep area to protect things from contamination. 3)Shaker cups observed to be stored on paper towel dispenser right in front of handwash sink. [CA]Keep handwash sink at bar unobstructed. Store utensils and food contact equipment away from handwash sink to prevent contamination of cups. [COS] Cups were moved.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): Under counter dishwasher at bar observed to have entire chemical well dry. Dishwasher observed to not have soap, rinsing agent, or sanitizer. 0ppm chlorine measured when running the dishwasher. No dishwashing observed at time of inspection. Per operator bar doesn't open until dinner service. [CA] Maintain chlorine in mechanical warewash machine at 50 PPM. [COS] Chemical well was refilled and machine was primed and measured to have 50ppm chlorine.

19 jun 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing approved, installed, in good repair; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): 3-comp sink observed to have small leak in faucet [CA] Repair link and maintain in good condition
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): Upright dishwasher measured to have 150F rinse cycle. No dishwashing observed at time of inspection [CA] Mechanical sanitization shall be accomplished in the final sanitizing rinse by achieving a utensil surface temperature of 160°F (or manufacturer's instruction).[SA] Facility shall manually sanitize in 3-comp sink with 200ppm quat ammonia.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.