Santa Clara County, CA

Enoteca La Storia

320 W St. John St

Última inspección: 3 jun 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

3 jun 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
Nota del inspector (en inglés): Water temperature at hand wash station measured at 117F . [CA] Handwashing facilities shall be equipped to provide minimum 100°F water under pressure for a minimum of 15 seconds.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food storage: food storage containers identified
Nota del inspector (en inglés): Boxed food stored directly on the floor of dry storage room. [CA] Food shall be stored at least 6 inches above the floor to prevent contamination.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils, linens: Proper storage and use
Nota del inspector (en inglés): Multiple pressurized tanks are not secured to a rigid structure. [CA] All pressurized cylinders shall be securely fastened to a rigid structure.

23 sept 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils, linens: Proper storage and use
Nota del inspector (en inglés): Clean knives stored wedged between preparation refrigerator. [CA] Multi-use utensils will be stored in a way that the working part of the utensil may not become contaminated. Pressurized tanks are not secured to a rigid structure. [CA] All pressurized cylinders shall be securely fastened to a rigid structure. Ice scoop is not stored on top of equipment/table. [CA] Multi-use utensils will be stored in a way that the working part of the utensil may not become contaminated.

11 feb 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Compliance with variance/ROP/HACCP Plan
Nota del inspector (en inglés): Reduced oxygen packaging observed at facility. Facility does not have a current HACCP plan. [CA] The food facility shall obtain a HACCP plan approval prior to packaging PHFs using a reduced-oxygen packaging method. Mark current ROP for use or discard in 48 hrs or cut all ROP bags and obtain HACCP plan prior to resuming ROP.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils, linens: Proper storage and use
Nota del inspector (en inglés): Handles in food containers in direct contact with food. [CA] Store scoop handle in such a way that the handle does not come in direct contact with food to prevent contamination. Multiple Co2 thanks are not secured to a rigid structure. [CA] All pressurized cylinders shall be securely fastened to a rigid structure.
Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Sliced sausage stacked in insert at preparation refrigerator measured at 47F,<2hrs. [CA] PHFs shall be held at 41°F or below or at 135°F or above.
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
Nota del inspector (en inglés): Hot water throughout facility measured a maximum of 100F. [CA] Hot water shall be supplied at a minimum temperature of at least 120°F measured from the faucet throughout facility except at handwash sinks.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.