Santa Clara County, CA

Erik's Deli Cafe

2424 Charleston Rd

Última inspección: 13 abr 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

13 abr 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): Paper towels stored outside of a dispenser at the prep line hand wash sink. Lack of soap at the hand wash sink within the warewashing area. [CA] Paper towels shall be stored inside the dispenser to prevent potential contamination. Provide handwashing cleanser in dispenser at handwash stations at all times.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food storage: food storage containers identified
Nota del inspector (en inglés): Soda bib boxes stored on the floor of the storage area. [CA] Food shall be stored at least 6 inches above the floor to prevent contamination.
Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Top portion of sliced turkey measured at 47 F within overfilled containers within the sandwich preparation refrigerator. [CA] PHFs shall be held at 41°F or below or at 135°F or above. Do not fill containers past the refrigeration units fill line. [COS] Top portion of the turkey relocated within the reach in portion of the unit to be cooled to and held at 41 F or below.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils, linens: Proper storage and use
Nota del inspector (en inglés): Unsecured CO2 cylinders within the storage closet. [CA] All pressurized cylinders shall be securely fastened to a rigid structure.

6 ago 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils, linens: Proper storage and use
Nota del inspector (en inglés): Unchained CO2 cylinders within the soda bib storage room. [CA] All pressurized cylinders shall be securely fastened to a rigid structure.
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
Nota del inspector (en inglés): A low water flow from the hand wash sink at the sandwich preparation area. [CA] Increase water flow to hand wash sink. An approved, adequate, protected, pressurized, potable supply of hot water and cold water shall be provided.
Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Measured PHF's within the 3 door upright refrigerator at 46 F. Ambient temperature of the unit measured at 45 F. PIC stated that items within the unit were delivered approximately 2 hours prior. [CA] PHFs shall be held at 41°F or below or at 135°F or above. Refrigeration must be capable of maintaining PHFs at 41°F or below. [COS] PHF's within the unit relocated to an alternate refrigeration unit to be cooled to and held at 41 F or below. Discontinue use of the unit to hold PHF's until it can maintain 41 F or below. Email inspector an image of the refrigeration ambient temperature reading below 41 F prior to resuming use.

22 ene 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing approved, installed, in good repair; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): Observed a low/ inconsistent water flow from the front prep area hand wash sink. [CA] Repair plumbing fixture and maintain in clean and good repair. An approved, adequate, protected, pressurized, potable supply of hot water and cold water shall be provided.
Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Measured sliced tomatoes at 46 F within the top portion of the two door preparation fridge above the fill line. [CA] PHFs shall be held at 41°F or below or at 135°F or above. All foods shall be stored below the containers fill line to maintain proper temperatures. [COS] Tomatoes relocated and lids closed to maintain 41 F or below.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.