9 dic 2025 · Routine Inspection
Aprobado
- Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food storage: food storage containers identified
Nota del inspector (en inglés): Several boxes of different drinks were stored directly on the floor. [CA] To prevent insect hiding and breading and for easy cleaning of the floor area, please store all food products at least six inches off the floor on approved shelf or dunnage rack. - Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): There are multiple large openings and holes in the ceiling above the back room, inside the restroom, and the storage area. corrective action] Patch the ceiling back up. There also are some damaged floor tiles in front of the walk-in cooler. [CA] To prevent insect/rodent infestation, please replace the damaged ceiling panels and seal the holes immediately. The damaged floor tiles must be replaced immediately as well. - Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Premises clean, in good repair; Personal/chemical storage; Adequate vermin-proofing
Nota del inspector (en inglés): The janitorial sink is completely blocked by biles of beverage boxes. [CA] Clear the access to the janitorial sink. There is a gap between the screen door and the concrete floor in the back door. [CA] To prevent insect/rodent infestation, please install a weatherstripping on the screen door. - Crítica Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): Repeated violation: There was no paper towel supply on the restroom's handwash sink. [CA] Refill the wall-mounted paper towel dispenser immediately. Until the wall-mounted paper towel dispenser is refilled, a roll-type paper supply may be used. The person in charge provided a roll-type paper towel (SA).