6 nov 2025 · Routine Inspection
Aprobado
- Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): Chlorine concentration in the warewash machine located in the Bowery room measured at 0ppm; test for hot water and the temperature measured at 141F for final rinse temp. [CA] Ensure mechanical warewash machine provides 50ppm chlorine or hot water measuring at 160F. [COS] PIC will have staff manually warewash until unit can be repaired.