Five Spice Indian Grocery

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Menor Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
  Nota del inspector (en inglés): Observed dried droppings in metal "stands" of the produce display and a few on top of the walk-in cooler. Also observed a large gap near the top of the ceiling above the walk-in cooler. [CA] Clean up droppings, sanitize, close/seal gaps.

• Menor Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Plan review
  Nota del inspector (en inglés): Facility has added a countertop steam table, a countertop hot holding case, and a rice cooker without obtaining approval from Santa Clara County Environmental Health. Observed open foods being stored in the unit, portioned and sold. Per staff, food is delivered daily from Royal Haveli. [CA] Submit plans for the addition of equipment to DEH Plan Check. Facility shall cease and desist all sale of foods stored in the units until approval is obtained from this Department. Permit category may be re-evaluated.
• Menor Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): Premises clean, in good repair; Personal/chemical storage; Adequate vermin-proofing
  Nota del inspector (en inglés): Observed the front doors maintained open. [CA] Keep doors closed to prevent the intrusion of vermin into the facility.
• Crítica Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
  Nota del inspector (en inglés): *THIRD REPEAT VIOLATION* 1. Observed Vermin: Documented in the following areas: - Numerous (100+) fresh rodent droppings on the floor underneath/along the entirety of the aisle where open produce is stored. In the same area, along the floor underneath the produce aisle, observed 5+ gnawed vegetables - 10+ dried rodent droppings underneath multiple shelving units at the grocery aisles Per the owners, they have changed pest control companies 3 times in an attempt to combat the ongoing issue with rodents. Recent pest control service report conducted by Ecoguard was provided for review. 2. Photographs: Taken for documentation purposes. 3. Supervisor Notified: S. Lew 4. Notification: The people in charge during inspection, Ashok and Muskaan, have been informed that the facility must close immediately. [CA]: The premises of each food facility must be maintained free of vermin. A facility cannot operate if there is a vermin infestation that leads to contamination of food contact surfaces, packaging, utensils, food equipment, or adulteration of food. The facility is required to cease operations immediately and must remain closed until all corrective actions on the provided checklist are completed. Requirements Before Reopening: 1. Email the signed and completed Reopening Checklist to the assigned inspector. 2. Submit a copy of the pest control report from a licensed provider.
• Crítica Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
  Nota del inspector (en inglés): In the countertop steam table at the back corner of the facility, chicken curry, daal makhani, chickpeas, and curries measured between 121F and 132F. Steam table setting observed set to low. In the same area, in a countertop rice cooker, rice measured 124F. Per staff, items had been delivered from "Royal Haveli" approximately 45 minutes prior. [CA] Potentially hazardous foods shall be held at 41F or below, or at 135F or above to prevent the growth of bacteria. *Note: See K48m: Plan Review

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Menor Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): Premises clean, in good repair; Personal/chemical storage; Adequate vermin-proofing
  Nota del inspector (en inglés): *REPEAT VIOLATIONS* 1. Large amounts of boxes of food are stored in a cluttered manner in the back food storage room. [CA] Clear out and organize back storage room to prevent the harborage of vermin, and to facilitate easier cleaning. 2. Front doors maintained open. [CA] Keep front doors closed to prevent the entrance of vermin.
• Menor Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Food storage: food storage containers identified
  Nota del inspector (en inglés): Numerous instances of food in containers being stored on the floor throughout the dry storage room and in the produce aisle of the store. [CA] Food shall be stored at least 6 inches above the floor to prevent contamination.
• Crítica Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
  Nota del inspector (en inglés): *REPEAT VIOLATION* 1. Rodent droppings observed in the following areas: - 5+ fresh droppings next to green milk crates to the side of the bread rack in the grocery section - 3+ old droppings underneath the dry storage racks next to multiple rodent bait stations and a snaptrap in the grocery section - 15+ fresh droppings throughout the back, dry storage room, including on top of food boxes, on wooden pallets, on the floor, and on green metal support girders - 30+ fresh and old droppings on the floor behind the PVC pipe underneath the produce display/refrigeration - 5+ old droppings underneath the dessert display cooler in the back of the store - 4+ fresh droppings next to a green milk crate directly underneath the prep sink in the back dishwashing area 2. Photographs: Taken for documentation purposes. 3. Supervisor Notified: J. Rubingh 4. Notification: The person in charge during inspection, Muskaan, has been informed that the facility must close immediately. [CA]: The premises of each food facility must be maintained free of vermin. A facility cannot operate if there is a vermin infestation that leads to contamination of food contact surfaces, packaging, utensils, food equipment, or adulteration of food. The facility is required to cease operations immediately and must remain closed until all corrective actions on the provided checklist are completed. Requirements Before Reopening: 1. Email the signed and completed Reopening Checklist to the assigned inspector. 2. Submit a copy of the pest control report from a licensed provider.
• Menor Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
  Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
  Redacción oficial (en inglés): Food properly labeled and honestly presented
  Nota del inspector (en inglés): Several food items are missing proper components of labeling requirements in the dessert display cooler in the back. [CA] Food prepackaged in a food facility shall bear a label with the following: 1) common name of the food, 2) list of ingredients in descending order of predominance by weight, 3) quantity of contents, 4) name and place of business of the manufacturer, packer, or distributor.
• Crítica Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
  Nota del inspector (en inglés): Cheese in the back prep fridge upper inserts measured 51F-52F. Per the PIC, cheese was placed into the unit 3 hours prior. Note: PIC states that cheese is for the preparation of wraps. See the "Notes" section under "Comments" [CA] Potentially hazardous foods shall be held at or below 41F to prevent the growth of bacteria. [COS] PIC relocated cheese to lower prep unit (ambient 41F). ____________ Minor violation: Paneer, milk, eggs, and yogurt measured 46-48F in the walk-in cooler and front, reach-through area. Per the PIC, the walk-in cooler thermometer had been reading 41F less than 2 hours prior. [CA] Potentially hazardous foods shall be held at or below 41F to prevent the growth of bacteria. [COS] PIC turned down the temperature of the walk-in cooler.
• Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
  Nota del inspector (en inglés): Water at the three compartment dishwashing sink measured 114F-115F while fluctuating. [CA] Hot water shall be supplied at a minimum temperature of at least 120°F measured from the faucet throughout facility except at handwash sinks.