30 sept 2025 · Routine Inspection
Aprobado
- Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): 1) In the grab and go cooler, multiple potentially hazardous foods measured between 44-48F. Per food employee, food items were stored in the unit less than 2 hours prior. 2) In the 2 door under counter cooler: whole milk and oat milk measured between 48-49F. Per food employee, food items were stored in the unit less than 2 hours prior. [CA] Potentially hazardous foods shall be held cold at 41°F or below. [SA] Food items stored in grab and go cooler were moved to the back portion of unit, ambient temperature measured 39F. Milks were relocated to single door upright cooler for rapid cooling. - Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): Ambient temperature of Beverage air 2 door under counter cooler measured 49F. Operator stated that work order will be placed. [CA] Refrigeration must be capable of maintaining Potentially Hazardous Foods at 41°F or below. - Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): At the 3 composition sink, quaternary ammonium measured 0ppm. Chemical sanitizer container was not connected. No active warewashing. [CA] Ensure sanitizer container is connected at all times. Maintain chemical solution for manual warewashing at 200 ppm for quaternary ammonium. [COS] Operator connected quaternary ammonium container, remeasured at 200ppm. - Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
Nota del inspector (en inglés): Water measured 73F at hand wash sink and 72F at janitorial sink. [CA] Hand washing facilities shall be equipped to provide minimum 100°F water under pressure for a minimum of 15 seconds. Hot water shall be supplied at a minimum temperature of at least 120°F measured from the faucet throughout facility except at handwash sinks.