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Restaurant
Health Inspections.org

Santa Clara County, CA

Fortune Phaeton Inc

3334 Victor Ct # 2

Última inspección: 7 may 2025 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

7 may 2025 · Routine Inspection
Aprobado
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
    Nota del inspector (en inglés): Observed heavy accumulation of grease/food debris on the floors under the cooking equipment under the hood. [CA] Keep floors clean.
10 feb 2025 · Routine Inspection
Aprobado
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Warewash facilities: installed/maintained; test strips
    Nota del inspector (en inglés): Sanitizer test strips were not available upon request. [CA] Obtain sanitizer test strips.
  • Menor Problemas con equipos o utensilios
    Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
    Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils, linens: Proper storage and use
    Nota del inspector (en inglés): Observed plastic cup without handles was used as a scoop for the bulk rice bin. [CA] Use approved scoops with handles to reduce risk of cross-contamination.
  • Crítica Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
    Nota del inspector (en inglés): On a prep counter, inside covered to-go containers: measured internal temperature of lamb soup to be 118F. PIC stated food had been held for 45 minutes, and will be picked up by 12:30pm today for delivery (in approximately 40 minutes from now). [CA] Keep potentially hazardous foods at 41F and below or 135F and above. Alternatively, use Time as a Public Health Control and time-label foods immediately, and serve/discarded within 4 hours. [SA] Foods will be picked up for delivery by 12:30pm today.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.