Fruti Helado La Poblanita

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Crítica Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
  Nota del inspector (en inglés): Soap dispenser is empty at the only hand sink in the prep area. Paper towel dispenser is empty in the restroom. Hot water valve is closed in the employee restroom; water temperature measured 71F. [CA] Handwashing cleanser shall be provided in dispensers; heated-air hand drying device may be substituted for single-use sanitary towels. Handwashing facilities shall be equipped to provide minimum 100°F water under pressure for a minimum of 15 seconds. Bottle of soap provided. Stock paper towel dispenser and maintain stocked. Provide warm water of 100F.
• Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): Demonstration of knowledge; food safety certification
  Nota del inspector (en inglés): Food safety certificate is not provided. Food facilities that prepare, handle, or serve non-prepackaged potentially hazard foods shall have a valid Food Safety Certificate available for review at all times. Food Safety Manager certificate class may be taken on the following websites: 1. Premier Food Safety: https://www.premierfoodsafety.com/food-manager-certification/california\ 2. Learn 2 Serve: https://www.360training.com/learn2serve/food-safety-manager/California 3. Serve Safe Manager: https://www.servsafe.com/ServSafe-Manager
• Crítica Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
  Nota del inspector (en inglés): Yogurt creamer measures 49F inside the prep table. Per employee, yogurt was placed in unit about 2 days ago. [CA] PHFs shall be held at 41°F or below or at 135°F or above. [COS] PIC voluntarily discarded the yogurt.
• Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
  Nota del inspector (en inglés): Water temperature measured 104F at the 3 comp sink. [CA] Hot water shall be supplied at a minimum temperature of at least 120°F measured from the faucet throughout facility except at handwash sinks.