Santa Clara County, CA

Ga - Sierra Creek Lodge

2401 Agnew Rd

Última inspección: 22 jul 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

22 jul 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Consumer self service does prevent contamination
Nota del inspector (en inglés): Toppings for burgers observed to be missing sneeze guard. [CA] Provide sneeze guard for foods offered for self service
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Nonfood contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): Cabinets under soda machine and table behind soda machine observed to have dried on syrup. [CA] Clean and maintain in good condition.
Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Prepped uncooked pizza measured to be 43F stacked on top prep cooler insert. [CA] Keep PHFs at 41F or below for cold holding. [COS] Prepped pizzas were placed into prep cooler reach in.
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
Nota del inspector (en inglés): 1 handwash sink by grill missing cold water and only has hot water over 110F. Other handwash sink available around corner. [CA] Provide hot and cold water for handwashing.

31 jul 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): One prep cooler was not holding temperature and has not been in use. Prep cooler observed to be empty and food observed to be held up 2 door upright cooler. [CA] Repair cooler and maintain in operational condition.
Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Permits available
Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Grab n Go cooler measured to have: -Ambient temperature 43F -Cut fruit at 42F -Salad cups at 42F -Dressing at 41F [CA] Keep PHFs at 41F and below for cold holding.
Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a public health control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): Timer for TPHC for roasted vegetables observed to be off at time of inspection. Vegetables on service line measured to be 131F. [CA] When time only, rather than time and temperature is used as a public health control, PHFs shall be time marked to indicate when item is removed from temperature control, discarded if not consumed or served within 4 hours, and written procedures shall be readily available for review. [COS] Roasted vegetables were retroactively marked with time for 30 minutes prior and new batch was placed out within 30 minutes.

10 jul 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing approved, installed, in good repair; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): Old pipes unuse observed to be sealed. [CA] Provide seal or grate on unused pipes to prevent vermin entry.

30 jun 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a public health control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): Sushi at Sierra Creek Lodge measured to be 40F in grab n go case. Sushi was made with rice on TPHC and shall be discarded with rice. No labeling observed on prepackaged sushi at Sierra Creek Lodge. [CA] Provide labeling for all sushi using TPHC rice at all facilities. TPHC discard time shall match the earliest possible time if using more than one ingredient on TPHC. PHFs on TPHC cannot be returned to temperature control. [COS] Sushi containers were labeled for the last batch of rice made at 1PM and shall be discarded at 5PM.

31 dic 2024 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
Nota del inspector (en inglés): Ants observed in facility especially by handwash sink.[CA] Food facility shall be kept free of non-disease carrying insects, weevils, ants, gnats, and fruit flies.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.