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Health Inspections.org

Santa Clara County, CA

Garden's Gate Cafe

1530 Southwest Ex # 10

Última inspección: 16 may 2025 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

16 may 2025 · Routine Inspection
Aprobado
  • Menor Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods
    Nota del inspector (en inglés): Found a container of sopa cooling in walk-in-cooler. Observed plastic wrap fully covering containers. [CA] When cooling PHF's, food may be left uncovered or loosely covered to allow rapid cooling. [COS] Operator slight opened up plastic wrap to allow proper cooling.
  • Crítica Alimentos a una temperatura insegura
    Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
    Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
    Nota del inspector (en inglés): Major: 1. Measured the following PHFs holding between 92F - 96F in 3 slot warmer unit near cooks line: hollandaise sauce, country gravy & ranchero sauce. Per operator, having issue with warmer unit. 2. Measured container of sausage holding at 124 in 2 door warmer near cooks line. 3. Measured container of pooled eggs holding at 52F in 3 door cold top (L) near cooks line. Per operator, PHFS placed in unit less than 4 hours. [CA] Maintain all hot PHFs held at or above 135F. [COS] Operator reheated PHFs to 165F. Operator directed to relocate PHFs to another refrigeration unit. [SA] Operator opted to use time as a public health control (TPHC) for PHFs at cooks line. Minor: 1. Measured container of red potatoes holding at 132F in 2 door warmer unit near cooks line. 2. Measured the following PHFs holding between 44F - 45F: sausage, tuna and salmon. Per operator, PHFs placed in unit for less than 4 hours. [CA] Maintain all cold PHFs held at or below 41F or hot held at or above 135F.
  • Menor Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Food separated and protected
    Nota del inspector (en inglés): Found container of shredded potatoes stored below raw chicken in 4 door under drawer at cooks line. [CA] All food shall be separated and protected from cross-contamination. Store all raw meat or other raw products of animal origin below ready-to-eat food items.
  • Menor Problemas con el lavado de manos
    El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
    Nota del inspector (en inglés): Found paper towel stored outside of mounted dispenser at hand wash station located at warewash area. [CA] Single-use sanitary towels shall be provided in dispensers.
  • Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
    El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
    Redacción oficial (en inglés): Plumbing approved, installed, in good repair; proper backflow devices
    Nota del inspector (en inglés): 1. Found a leaking faucet at pre-wash sink (middle section). [CA] Repair leak. 2. Found missing atmospheric pressure valve at mop sink. Observed a white pipe connecting to faucet where a leak is occuring. [CA] Install approved atmospheric pressure valve device.
  • Menor Problemas de mantenimiento del local
    Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
    Redacción oficial (en inglés): Adequate ventilation/lighting; designated areas, use
    Nota del inspector (en inglés): Found light bulb in walk-in-freezer inoperable. [CA] Replace light bulb. Ensure adequate lighting provided.
8 may 2025 · Routine Inspection
Aprobado
  • Crítica Problemas con el lavado de manos
    El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
    Nota del inspector (en inglés): 1. Lacking single use paper towels at ONLY hand wash station in warewash area and server station. [CA] [CA] Single-use sanitary towels shall be provided in dispensers. [COS] Operator directed to restock paper towels. 2. Lacking soap at the ONLY hand wash station at server station. [CA] Provide handwashing cleanser in dispenser at handwash stations at all times. [COS] Operator directed to provide soap.
  • Menor Señales de roedores o insectos
    El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
    Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
    Nota del inspector (en inglés): Found DEAD cockroaches in the following areas: in cabinet at bar and on right hand side of 2 door upright cooler. [CA] Eliminate all evidence of DEAD cockroach. Clean and sanitize all effected areas. Continue to provide approved pest control services.
  • Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
    El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
    Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
    Nota del inspector (en inglés): Measured water temperature holding at 111F at hand wash station in men's restroom. Hand wash station is under sensor system. [CA] Provide an adequate, pressurized potable supply of warm water to be held between 100F - 108F. [COS] Final reading at 108F.
  • Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
    El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
    Redacción oficial (en inglés): Plumbing approved, installed, in good repair; proper backflow devices
    Nota del inspector (en inglés): 1. Found leaking faucet at 3-compartment sink in bar area (middle section) when water knob is off. [CA] Secure leak. 2. Found missing atmospheric pressure valve at mop sink. Observed a white pipe connecting to faucet where a leak is occuring. [CA] Install approved atmospheric pressure valve faucet.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.