28 may 2025 · Routine Inspection
Aprobado
- Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
Nota del inspector (en inglés): Hot water at the three-compartment sink and food preparation sink measured at 113F max. [CA] Hot water shall be supplied at a minimum temperature of at least 120°F measured from the faucet throughout facility except at handwash sinks. Warm water at the left side hand wash station inside the women's restroom measured at 95F. [CA] Handwashing facilities shall be equipped to provide minimum 100°F water under pressure for a minimum of 15 seconds. - Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Premises clean, in good repair; Personal/chemical storage; Adequate vermin-proofing
Nota del inspector (en inglés): Employees food items commingled with facility offered food and beverages. Employee stated that all items are for employees when they have gatherings and parties. [CA] Provide designated location for employee to store personal food and beverages, separated and protected from food offered for the public. - Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): Heavy accumulation of grime and debris observed on floors especially underneath the food preparation sink, three-compartment sink, and ice machine. [CA] Walls and/or floors in food preparation area shall be kept clean. Regularly clean under equipment to prevent accumulation of debris. - Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated and protected
Nota del inspector (en inglés): Numerous cases of prepackaged food and beverages maintained directly on the floor inside the kitchen. [CA] Food shall be stored at least 6 inches above the floor to prevent contamination. - Menor Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified, stored, used
Nota del inspector (en inglés): Observed gallon spray container of insecticide maintained on the floor below the food preparation sink. Observed spray can of ant and roach spray maintained on the floor below the employee locker inside the kitchen. [CA] Only those insecticides, rodenticides, and other pesticides that are necessary and specifically approved for use in a food facility may be used. - Crítica Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): The only hand wash sink was completely obstructed with plastic containers maintained inside the wash basin. Numerous cases of prepackaged food items were placed on the floor in front of the hand wash station as well. [CA] Handwashing facility shall be clean, unobstructed, and accessible at all times. [COS] Obstructions in hand wash basin were removed. *** Repeat violation*** Left hand soap dispenser at the women's restroom observed inoperable. [CA] Provide handwashing cleanser in dispenser at handwash stations at all times.