24 sept 2025 · Routine Inspection
Aprobado
- Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
Nota del inspector (en inglés): Observed a dead cockroach on the floor in the isle. Observed rodent droppings on the shelf with the expired/will be discarded beverages. [CA] The droppings must be cleaned up and sanitize the areas. Take effective measures to eliminate the insects and rodents from inside the store. A reinspection will be made 9/30/25. The owner cleaned up the droppings. Continue to sanitize the areas. - Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): The walk in refrigerator floor has debris, broken glass, and garbage. Some of the shelving is turning black with accumulation. Some of the food storage shelves are soiled. [CA] Thoroughly clean the shelves throughout the store and inside the walk in cooler. - Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Hands clean, properly washed; gloves used properly
Nota del inspector (en inglés): No paper towels observed at the hand washing sink. [CA] Provide paper towels at the hand sink. - Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Adequate ventilation/lighting; designated areas, use
Nota del inspector (en inglés): There are about 9 lights out which is causing the storage area to be very dim above where the rodent droppings were found. [CA] Replace all of the light bulbs that are out so that proper cleaning can be done in a brightly light storage area.