Giorgio's Italian Grill & Pizzeria: inspecciones de salud – Santa Clara County, CA

26 jun 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Toilet facilities: properly constructed, supplied, cleaned
Nota del inspector (en inglés): no warm water in restroom [CA]provide warm water in restroom

16 ene 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper reheating procedures for hot holding
Nota del inspector (en inglés): Marinara sauce was placed in hot holding unit for 1 hour, internal temperature measured at 56F. PIC stirred mixture and temperature measured at 98F. Per PIC, it's spared marinara sauce. [CA] Any PHF that has been cooked, cooled, and reheated for hot holding shall be reheated to a minimum internal temperature of 165°F for 15 seconds. [COS] PIC reheat sauce on stove and temperature measured at 165F, then transfer to hot holding.
Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Heavy cream on ice next to cooktop measured at 49F. Per PIC, heavy cream was placed at 4pm (1 hour ago). [CA] PHFs shall be held at 41°F or below or at 135°F or above. [SA] PIC will utilize TPHC in the future for heavy cream. PIC will use small portion and time mark the heavy cream. PIC understands that food shall discard after 4 hours.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.

Giorgio's Italian Grill & Pizzeria

Historial de inspecciones