25 nov 2025 · Routine Inspection
Aprobado
- Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated and protected
Nota del inspector (en inglés): Pan of canned tuna stored directly on top of cubbed raw steak within the walk in refrigerator [CA] All food shall be separated and protected from cross-contamination. Store all raw meat or other raw products of animal origin separated and below ready-to-eat food items. - Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): The flooring material within the warewashing area is in disrepair. [CA] Repair flooring. The floor surfaces shall be smooth, of durable construction, and of nonabsorbent material that is easily cleanable.