Santa Clara County, CA

Green Elephant Gourmet

3950 Middlefield Rd

Última inspección: 4 mar 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

4 mar 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): Ambient temperature of the glass door upright fridge at 48 F to 52 F. [CA] Refrigeration must be capable of maintaining PHFs at 41°F or below.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Measured fried tofu at 67 F stored within a container at room temperature. PIC stated that the tofu was removed from cooking at 11:30am. [CA] PHFs shall be held at 41°F or below or at 135°F or above. [COS] Tofu discarded following the lunch service at 2:30 pm. Measured cooked rice at 48 F within the glass door refrigerator. Ambient temperature of the unit measured at 48 F to 52 F. [CA] PHFs shall be held at 41°F or below or at 135°F or above. [COS] Rice relocated to an alternate unit to be cooled to and held at 41 F or below.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Nonfood contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): Observed the build up of food and debris under shelves and equipment within the storage room and preparation area. [CA] Nonfood-contact surfaces of floors and equipment shall be kept free of an accumulation of dust, dirt, food residue, and other debris.

28 may 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Premises clean, in good repair; Personal/chemical storage; Adequate vermin-proofing
Nota del inspector (en inglés): Personal cigarettes stored on top of the warewashing machine. [CA] Employee's personal effects (cell phone, car keys, and jackets) shall be stored in employee lockers or other designated areas for employee storage.
Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): Paper towels stored outside of the dispenser at the kitchen hand wash sink. Dispenser is not adequately functional. [CA] Paper towels shall be stored inside the dispenser to prevent potential contamination. Repair or replace paper towel dispenser.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food storage: food storage containers identified
Nota del inspector (en inglés): Bulk food containers stored on the floor of the dry storage area. [CA] Food shall be stored at least 6 inches above the floor to prevent contamination.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.