Santa Clara County, CA

Hidden Villa Hostel

26870 Moody Rd

Última inspección: 4 jun 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

4 jun 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
Nota del inspector (en inglés): Observed old rodent droppings on the floors behind/below the stove. [CA] Clean and sanitize area of old droppings.
Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Premises clean, in good repair; Personal/chemical storage; Adequate vermin-proofing
Nota del inspector (en inglés): Observed gaps around the conduit in the corner cabinetry to the right of the stove. [CA] Eliminate gap greater than 1/4" to prevent the entrance and harborage of vermin.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated and protected
Nota del inspector (en inglés): Observed raw shelled eggs stored above ready to eat foods in the walk in cooler. [CA] All food shall be separated and protected from cross-contamination. Store all raw meat or other raw products of animal origin below ready-to-eat food items.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewash facilities: installed/maintained; test strips
Nota del inspector (en inglés): Testing equipment was unavailable for the high temperature dish machine. [CA] Testing equipment and materials shall be provided to adequately measure the applicable sanitization method used during manual or mechanical warewashing.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Adequate ventilation/lighting; designated areas, use
Nota del inspector (en inglés): Observed the lights in the walk in cooler to be unshielded. [CA] Light bulbs shall be shielded, coated or otherwise shatter-resistant in areas where there is unpackaged foods, clean equipment, utensils, linens, or unwrapped single use articles.

25 jun 2025 · Follow-Up Inspection

Aprobado

Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): Observed empty cardboard box stored on the handwash sink at the time of inspection. [CA] Handwash sink shall be accessible and unobstructed at all times.

16 jun 2025 · Routine Inspection

Aprobado con condiciones

Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
Nota del inspector (en inglés): Observed active ant infestation inside the pull-out cabinet for food storage. [CA] Food facility shall be kept free of non-disease carrying insects, weevils, ants, gnats, and fruit flies. *NOTE* Domestic pesticides or chemicals are not approved for use in a food facility. Recommend to seek professional pest control services.
Crítica Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Food in good condition, safe, unadulterated
Nota del inspector (en inglés): 1. Observed numerous trails of ants inside the pull-out cabinet for food storage. Ants were found centered on a container of honey and bunch of bananas. [CA] Food shall be maintained free of adulteration. [COS] Container of honey and bananas were discarded. See VC&D report. All other open food containers inside the pull-out cabinet were cleaned and sanitized of ants. 2. Observed dead weevil-like species on top of sugar inside a plastic container. [CA] Food shall be maintained free of adulteration. [COS] Sugar was discarded. See VC&D report. Plastic container to be cleaned and sanitized.
Crítica Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): Observed soap dispenser at the only handwash sink in the kitchen is empty. [CA] Handwash sink shall be supplied with soap and single use towels at all times. [COS] PIC stocked handwash sink with portable bottle of soap.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): Measured the ambient temperature of the walk-in cooler at 52F. [CA] Refrigeration unit shall maintain foods at 41F or below. Discontinue the storage of Potentially Hazardous Foods until refrigeration unit is repaired.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Measured multiple Potentially Hazardous Foods in the walk-in cooler from 50-53F, including cooked pork, deli corned beef, turkey patties, sausages, and cheese. Per PIC, foods have been stored in the walk-in cooler overnight. [CA] Potentially Hazardous Foods shall be kept at 41F or below or 135F or above. [COS] All Potentially Hazardous Foods were voluntarily condemned and discarded. See VC&D report. Raw meat that was just delivered was relocated to upright refrigeration units for cooling.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.