Santa Clara County, CA

Hobee's Palo Alto

4224 El Camino Real

Última inspección: 11 dic 2025 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

11 dic 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
Nota del inspector (en inglés): dry rodent droppings in dry storage room and vertical door gap about a quarter inch. [CA]eliminate door gaps and clean/sanitize pest affected areas
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): worn door gaskets to prep table cooler [CA]maintain equipments in good repair
Crítica Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): no chlorine residue in dishwashing machine rinse water and no chlorine test strips. advised operator manually wash/sanitize utensil until service [CA]maintain dishwashing machine in good repair

30 dic 2024 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): 1. Observed broken wall and missing cove base at the back door by the cookline. [Corrective Action] Maintain the wall in good condition. 2. Oil, grease and old food debris observed on the wall and pipes behind the cooking equipments at the cookline. [Corrective Action] Thoroughly clean and maintain clean.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils, linens: Proper storage and use
Nota del inspector (en inglés): Pressurized cylinder at the service area observed not secured to a rigid structure. [Corrective Action] Secure the pressurized cylinder to a rigid structure. [Corrected on Site] PIC secured the pressurized cylinder.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): 1. Observed cracks at the pre-wash sink at the dishwasher area causing water to leak to the bottom. [Corrective Action] Repair or replace the pre-wash sink. 2. Observed interior metal lining in the 3 door prep cooler separating from the insulation causing food and debris to become stuck in the crevice. [Corrective Action] Repair the metal lining inside the 3 door prep cooler. The 3 door prep cooler may need to be replaced.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.