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No se registraron infracciones en esta inspección.

• Crítica Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
  Nota del inspector (en inglés): The handwash station at the bar was missing paper towels. [CA] Single-use sanitary towels shall be provided in dispensers; heated-air hand drying device may be substituted for single-use towels. [COS] Staff restocked the handwash stations.
• Crítica Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
  Nota del inspector (en inglés): Facility's water heater stopped working during the inspection. Water measured at <100F at all plumbing fixtures. tHe water heater stated there was a blocked exhaust and that water heating was disabled. Tank temperature read at 81F. [CA] Ensure hot water heater is operable and maintained in good repair at all times. [COS] Staff turned the water heater on and off. Water heater began working and hot water was returned to plumbing fixtures at time of the inspection.
• Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): Sewage and wastewater properly disposed
  Nota del inspector (en inglés): The handwash sink drains slowly. [CA] Ensure the drains are working properly.

• Crítica Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
  Nota del inspector (en inglés): Two bus bins of meat were found in the cooler that was not working and measured between 47-49F. [CA] Potentially hazardous foods shall be held at or below 41/45°F or at or above 135°F. [COS] Items were VC&D.

• Crítica Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
  Nota del inspector (en inglés): Tub of cooked beef measured 64F while maintained in a bus bin on the table in the banquet hall. Per the PIC, beef had been cooked 3 hours prior. [CA] PHF shall be maintained at or below 41F to prevent the growth of bacteria. [COS] Beef relocated to upright cooler.
• Crítica Alimentos no protegidos contra la contaminación
  Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
  Redacción oficial (en inglés): Food in good condition, safe, unadulterated
  Nota del inspector (en inglés): Flies observed landing in a bus bin full of meat sauce maintained on the table in the banquet area. [CA] Food shall be kept covered to prevent adulteration. [COS] Meat sauce Vc&D. See VC&D report.
• Crítica Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): Sewage and wastewater properly disposed
  Nota del inspector (en inglés): Sewage backup observed in main facility. Banquet hall is unable to function independently of main facility. [CA] Food facility shall not operate if there is sewage overflowing or backing up in the food facility. The food facility, or impacted areas, shall remain closed until all plumbing problems have been corrected and all contaminated surfaces have been cleaned and sanitized.

• Crítica Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
  Nota del inspector (en inglés): The bar area hand sink lacked soap and paper towels. [CA] Provide handwashing cleanser in dispenser at handwash stations at all times. Single-use sanitary towels shall be provided in dispensers; heated-air hand drying device may be substituted for single-use towels. [SA] Staff provided a roll of paper towels and soap for use.