Santa Clara County, CA

Hunan Mifen

471 Saratoga Av

Última inspección: 23 jun 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

23 jun 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): Empty soap dispenser and pump soap in use. [CA] Provide handwashing cleanser in dispenser at handwash stations at all times.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods
Nota del inspector (en inglés): Deep buckets in use to cool sauce was measured 45F. It has been cooling since yesterday. [CA] Properly cool PHF's using shallow containers, using no more than 2 inches for solid foods and no more than 3 inches for liquids. Follow the following guidelines for cooling process: 1. Cool foods using approved containers which facilitate heat transfer, such as metal. 2. When cooling PHF's, food may be left uncovered or loosely covered to allow rapid cooling. 3. When cooling PHF's, stir frequently to facilitate rapid cooling.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food storage: food storage containers identified
Nota del inspector (en inglés): Working containers lack common name. [CA] Working containers holding food or food ingredients that are removed from their original packages shall be identified with the common name of the food if not easily recognizable.
Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Approved thawing methods used; frozen food
Nota del inspector (en inglés): Chicken was left at room temp for thawing. [CA] Frozen potentially hazardous food shall only be thawed in one of the following ways: 1) under refrigeration that maintains the food temperature at 41°F or below, 2) completely submerged under potable running water for a period not to exceed two hours at a water temperature of 70°F or below, and with sufficient water velocity to agitate and flush off loose particles into the sink drain, 3) in a microwave oven if immediately followed by immediate preparation, 4) as part of a cooking process.
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing approved, installed, in good repair; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): Handwashing sink in the dishwasher area has a leaking faucet. [CA] Repair / fix leaking faucet.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated and protected
Nota del inspector (en inglés): Lack sneeze guard for the condiments. [CA] Food on display shall be protected from cross-contamination, by the use of an approved sneeze guard that intercept a direct line between the consumer's mouth and the food being displayed.

10 nov 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): Facility is using two small table top fryers for personal use without a mechanical hood ( Mechanical hood above table with fryer is out of order). [CA] Provide approved exhaust hood ventilation over all cooking equipment as required to effectively remove cooking odors, smoke, steam, grease, heat, and vapors. [SA] Discontinue the use of fryers with out hood. Only use fryers with mechanical hood is on and working.
Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods
Nota del inspector (en inglés): Pork with bamboo shoots cooked this morning was measured 47F with a lid. [CA] When cooling PHF's, food may be left uncovered or loosely covered to allow rapid cooling.
Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): All the hand washing sinks has empty soap dispenser and using pump soap. [CA] Provide handwashing cleanser in dispenser at handwash stations at all times. One hand washing sink out of three had baskets stored in front of it. [CA] Handwashing facility shall be clean, unobstructed, and accessible at all times.
Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Premises clean, in good repair; Personal/chemical storage; Adequate vermin-proofing
Nota del inspector (en inglés): Mop sink is full of chemical bottles and facility is filling in mop bucket from other sinks. [CA] Clear mop sink from chemical bottles and place them on floor. Use the mop sink for filling in and draining mop water.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated and protected
Nota del inspector (en inglés): Condiments in use without sneeze guard. [CA] Food on display shall be protected from cross-contamination, by the use of an approved sneeze guard that intercept a direct line between the consumer's mouth and the food being displayed.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food storage: food storage containers identified
Nota del inspector (en inglés): Dry storage room has bucket of sauce, a bag of beans, and a large pot on floor. [CA] There shall be a minimum of 6 inches overhang of ventilation hood over cooking equipment.

1 abr 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): Two out of one paper towel dispenser in kitchen area was empty because paper towel dispenser is stuck and facility is using a paper towel roll. [CA] Properly wash hands with soap, warm water and dry using single use paper towels as required. [SA] Rearrange paper towel dispenser so it can be open and refilled. Facility is required to use a single use paper towel.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Walk in unit with food cooked last night and placed within containers were at 50F. [CA] PHFs shall be held at 41°F or below or at 135°F or above. [SA] Do not place a lid on warm food. Always leave it open until it reach 41F then placed a lid for proper air circulation to bring the temperature down.
Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods
Nota del inspector (en inglés): Food containers were placed on top of each other with lid inside the walk in cooler. [CA] Properly store cooling foods in such a way to allow proper air flow. When cooling PHF's, food may be left uncovered or loosely covered to allow rapid cooling.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils, linens: Proper storage and use
Nota del inspector (en inglés): Soy sauce containers in use to store sauces. [CA] Single use food container (e.g. soy sauce container, milk carton, apple juice container, can food, wine bottle) shall not be reused to store food.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food storage: food storage containers identified
Nota del inspector (en inglés): Meat containers on floor inside the walk in freezer. [CA] Food shall be stored at least 6 inches above the floor inside the walk in cooler and freezer to prevent contamination.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.