Hyatt Place San Jose / Downtown - Main Kitchen

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Menor Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Food storage: food storage containers identified
  Nota del inspector (en inglés): Boxed foods stored directly on the floor inside dry storage room and inside the walk in freezer. [CA] Food shall be stored at least 6 inches above the floor to prevent contamination.
• Crítica Alimentos no protegidos contra la contaminación
  Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
  Redacción oficial (en inglés): Food in good condition, safe, unadulterated
  Nota del inspector (en inglés): Mold growth on cut melons held inside the upright refrigerator at the cookline. [CA] Moldy food shall be removed immediately from use. [COS] Moldy food was removed to be discarded in the trash.